清炖回鱼怎样做_清炖回鱼的做法

各种鱼的吃法和做法都不一样，不一样。在生活中注意，根据制作方法来选择，是非常重要的。

从做法上来说，你需要先准备材料，各种蔬菜放在一起味道会更好，营养价值也高。干净鱼500克，熟瘦火腿25克，水发香菇50克，干净冬笋50克，鸡油25克，猪油50克，鸡汤，味精，绍兴酒，精盐，白胡椒，葱白，姜片。

生产1。章鱼切成3cm见方的块，洗净沥干，熟火腿切成4cm长的片，冬笋切成3cm长0.2cm厚的片；2.炒锅置武火上，加清水500克烧开，将鱼块煮1分钟，去血腥味，捞出晾干；3.将炖锅放在小火上，加入鸡汤、鱼块、火腿片、香菇、盐、葱片、姜片、绍兴酒，盖上锅盖，炖2小时，离火起锅；4.将炒锅放在大火上，加入150g猪油、冬笋、味精、鸡汤，烧开炒锅，倒入炖锅，倒入熟鸡油、白胡椒粉。

简介：用荷叶蒸，味道香、嫩、淡，是一道夏季菜肴。还具有补中、健脾开胃、开清阴的功效。

主料：回鱼、炒米粉、荷叶，辅料：糖、葱、姜，调料：绍兴酒、酱油、豆瓣酱、盐、香油。(1)将回锅鱼清洗干净，脱去两边鱼肉，切成长方形小块(约4厘米)。

锅置火上，加清水烧开，放入绍兴酒、精盐、葱姜，然后将鱼块倒入锅内略烫，捞出用清水浸泡片刻，洗净；(3)将荷叶切成圈状，放入开水锅中略焯一下，然后取出铺在小笼子里，再放入笼子里用武火蒸5分钟，取出即可食用。