螃蟹怎么做好吃??（螃蟹咋做好吃）

螃蟹作为一种常见的海鲜，也是很多朋友喜爱的食物。做螃蟹有很多种方法。

如果想吃原味的，可以用蒸的，这样吃出来的螃蟹会有一种非常鲜甜的味道。如果你用姜和葱炒它们，那么螃蟹肉会更香。

各种方式风味不同，和其他食材搭配会有不同的味道。怎么把螃蟹做的好吃又简单？清蒸螃蟹最好吃。

放在锅里蒸就好了。1.挑选新鲜的螃蟹，放入45摄氏度左右的温水中，将螃蟹掐死。

2.用牙刷将螃蟹清洗干净，注意刷螃蟹的正反面、蟹口、腹盖、关节等地方。3.将清洗干净的螃蟹稍微泡一下，放入蒸笼中的盘子里，铺上葱、姜、蒜，加少许料酒。

4.将洗净的蟹爪向上摊放在蒸锅的盘子上。5.在螃蟹上撒一些盐粒的身体，只是很小的一层。

6.将盘子放入蒸锅，盖上盖子，用中火煮沸。7.煮沸后转小火蒸10分钟左右。

关火煨5到10分钟后上桌。(相关阅读：活螃蟹如何不掉腿？蒸螃蟹不掉腿的小技巧)蒸螃蟹要吃多久？蒸螃蟹需要蒸多久取决于螃蟹的大小。

50克以下蒸螃蟹需要8到10分钟，150到200克10到15分钟，200到250克15到20分钟，半斤20到25分钟。不要太久，而且一定要蒸。

三种常见的螃蟹食材：螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、蒜粉30克、酱油20克、糖和味精少许、香油15克、香醋50克。活蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水电粉、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。

公蟹6只，母蟹6只，每只约100-150克，调味用五年酒精雕酒500克，酱油400克，白糖400克，蜂蜜100克，生姜100克，香葱30克，花椒粒15粒。做法：1。

蒸螃蟹的做法：1。先准备2斤螃蟹，把蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃处理掉，然后刷干净，放在一个大盆里。

2.将蟹脚用棉线扎紧，然后放入开水锅中，蒸15分钟至20分钟。当蟹壳是红色的时候，意味着它们被煮熟了。

3.将它们放入沸水锅中，蒸15分钟。蒸螃蟹是最常见的做法，它it’方便快捷。

它只需要准备调味料，绑好蟹腿，放入锅中，隔水蒸熟即可。吃饭的时候，它建议倒黄酒等酱料，这样可以去除螃蟹的腥味，驱寒。

(相关阅读：如何清洗活蟹，如何清洗活蟹内脏)2。如何炒香辣蟹：1。

去掉螃蟹的四个部分，可以先不要吃，然后刷干净，再用刀切成8块，加盐，倒入料酒，拌匀，然后腌制。2.然后把锅放在火上，倒油，加热后在切好的螃蟹上沾点淀粉，然后放油锅里炸。

3.然后倒点油。炒香后倒入汤汁，烧一会，再放入葱、姜、蒜。

4.加入海蟹、味精、料酒、海鲜酱。烧两分钟后倒入水淀粉勾芡，滴几滴香油。

5.倒入花椒油和辣椒油，最后撒点胡椒粉。翻炒均匀即可食用。

虽然清蒸蟹很简单，也是最常见的，但并不是所有人都喜欢吃。比如有人觉得清蒸的螃蟹有一股蟹腥味，所以加点辣椒或者辣椒酱，大火翻炒，不仅没有腥味，而且麻辣浓郁，光看着就让人很有食欲。

3.醉蟹的做法：1。用线把螃蟹绑好，然后刷干净，把姜切成片，均匀地放在螃蟹上。

2.倒入少许料酒，然后放入蒸锅，注意蟹肚朝上，这样蟹黄就不容易流失了。蒸一刻钟，关火后小火炖60秒。

3.将酱油和雕酒倒入锅中，加入白糖。这样就不容易粘锅。

4.搅拌至白糖全部融化，汤汁微开即可熄火。然后倒入蜂蜜，搅拌均匀，再倒入容器中。

5.将蟹绳剪断，去姜，将蟹放入刚刚调好的醉卤中，加入胡椒粉，葱和姜一起浸泡。诀窍：淡水蟹如小大闸蟹不仅可以清蒸，还可以腌制，例如，做成醉蟹。

但是，我们要提醒你，在制作之前，你需要清洗螃蟹。你需要把蟹肚脐切开，把肚脐底部的脏东西挤出来，加一点盐，把蟹爪的尖端掰下来，从肚脐上部扎进去钉肚脐，放在容器里。

同时加入姜片，胡椒粉，撒点盐，一个个放进去。