怎么做清炖鸡（如何制作清炖鸡呢）

鸡的做法多种多样。说到温补，鸡汤的营养成分最多。

炖鸡汤不油腻，还能发挥其营养价值。现在的人更注重日常的温饱问题，所以会在食材上下功夫。

所以，为了促进日常健康，我们不满足于普通的炖鸡方法，但许多人仍然不我不知道更健康的炖鸡方法。所以让让我们来看看如何做炖鸡。

一份宫廷即食三黄鸡生姜的制作配方。制作步骤将鸡肉切块，用开水焯一下；2、然后扔到砂锅里，加几片姜和一小碗水。

大火煮开后，减为小火煮5-8分钟，即可出锅。二、准备一只肥母鸡，精盐1000克，味精6克，水发菇3克，姜片15克，九韶2克，20克制作步骤。

杀鸡毛，从后面剖开，取出内脏，洗净，将炖鸡放入开水锅中焯一下2、，鸡肚皮朝上，头板向侧，脚剁掉爪子，作揖。加入精盐、味精、500g水和少许绍兴酒，用棉纸或牛皮纸将锅封紧3、，放入蒸锅用武火蒸20分钟，再用中火蒸2小时，取出，转入汤碗中即可食用。

营养鸡肉质细嫩，味道鲜美，因其味道清淡，可用于各种菜肴。蛋清炖鸡含量挺高的。

在肉类中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是高蛋白低脂肪的食物。硫酸钾氨基酸含量也很丰富，可以弥补牛肉和猪肉的不足。

同时，鸡肉的维生素A含量比其他肉类多，虽然在数量上不如蔬菜或肝脏，但其维生素A含量远高于牛肉和猪肉。鸡肉蛋白比例高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用。

鸡肉有增强体力，强身健体的作用。此外，它还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国人脂肪和磷脂的重要来源之一的饮食结构。

对鸡营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。

那这就是炖鸡的制作方法。炖鸡可以保持食物原有的营养价值，提高我们自身的免疫力。

在此提醒大家，在选择食材时，一定要选择老母鸡、柴鸡或乌骨鸡作为主要原料。这样会比食肉鸡肉质更好，营养价值也会大大提高。

希望你喜欢以上做法。