煮狗肉方法_煮狗肉的做法大全有哪些？

狗肉的烹饪方法多种多样，但关键在于一些食材，比如生活中比较常见的酸辣狗肉或砂锅炖狗肉，下面是最详细的介绍。一、酸辣狗肉：配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，咸菜100g，干红辣椒5个，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1.5g，醋15g，花椒块，湿淀粉25g，桂皮10g，香油。

做法：1。将狗肉去骨，用温水浸泡后刮干净，放入冷水锅中焯一下，捞出，用清水洗两遍，放入砂锅中，加入葱花、姜、桂皮、干红辣椒、绍酒各25克和清水，煮至五成烂，切成5厘米长、2厘米宽的条。

咸菜、冬笋、小红椒切碎，青蒜切段，香菜洗净。2.将炒锅放在大火上，加入熟油50g，八成热时放入狗肉闻香，喷上绍酒，加入酱油、精盐、原汤，烧开后倒入砂锅，用小火煨至酥烂，收汁装盘。

3.炒锅加入熟猪油，烧至八成热，放入冬笋、咸菜、红辣椒，翻炒几下，倒入狗肉原汤烧开，放入味精、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油、醋，浇在狗肉上，周围放香菜。二、砂锅炖狗肉：砂锅炖狗肉是很多地方的名菜。

这道菜色泽金红，香味浓郁，汁多，脆而醇。材料：狗后腿肉500g，薄荷100g，糖10g，干辣椒25g，白酒10g，葱10g，姜10g，大料6g，草果10g，花椒2g，精盐20g，菜籽油120g，酱油20g，高汤150g。

制作方法将狗肉切成4cm的方块，用清水冲洗两遍，控制水分，薄荷洗净，挑嫩尖。2、烧热炒锅，放入菜籽油，烧至七成热，放入草果、大料、花椒、糖、盐、干辣椒、葱、姜、酱油，炒狗肉20分钟，放入高汤，烧开后倒入砂锅。

将砂锅置火上，分两次加入白酒，小火慢炖1小时左右。当汤变浓时，加入薄荷，与砂锅一起食用：注：1。

用清水去除狗肉上的血渍，然后冲洗干净。煮熟后气味大大降低，肉香。

2.砂锅炖狗肉，大火煮开，小火慢炖，以狗肉酥烂为度。3.薄荷放进去后，就可以烫了。

如果煮了，香味就没了。