哪些牛奶最有营养（什么牛奶最有营养呢？）

告诉他平时肯定是喝过奶的。一般牛奶都是低温消毒灭菌后制成，浏览的入口也很香，很受欢迎。

然而，最有营养的牛奶类型是全脂牛奶，一些纯天然牛奶的营养价值最高。牛奶的低温灭菌保存了营养。

多重巴氏杀菌奶通常被称为鲜奶因为它含有更多的营养成分。其实杀菌，无论是低温还是高温，都会对牛奶的营养价值产生一定的影响，真正的鲜奶应该是未经加工的牛奶。

水溶性维生素和蛋白质对牛奶营养的影响最大。在加热过程中，约有10%的B族维生素和25%的维生素C流失。

加热越深，这些营养物质损失越多。牛奶中有一种营养价值很高的乳清蛋白，加热也会造成一定的损失。

实验表明，巴氏杀菌过程中约有10%的乳清蛋白变性，而超高温杀菌后的灭菌乳中可能有70%的乳清蛋白变性。所以巴氏杀菌的巴氏奶营养价值略高。

但是，巴氏奶和灭菌奶都不是真正的鲜奶。买保质期短的牛奶如果想喝营养保存更好的牛奶，购买时有几点需要注意：第一，现买现喝，尽量买保质期短的牛奶，不要不要以为保质期越长越好。

二是买车顶纸盒包装的牛奶。这种牛奶经过低温巴氏杀菌，营养和口感都很好，而大多数瓶装牛奶经过两次杀菌，营养价值降低。

第三，买回来的牛奶最好直接喝，不要不要再加热了，否则会造成营养的进一步流失。拆封的牛奶要一次喝完，放的时间越长，营养损失越大。