虾球的做法,​虾仁的家常做法是怎样的？

虾是由虾皮制成的。虾的制作方法有很多种，比如水晶虾、滑虾、炒虾蛋等。

而且味道很鲜美。水晶虾是一道比较简单的菜。

喜欢吃虾的朋友不妨试着做一下。水晶虾材料：虾、盐、料酒、味精、淀粉、蛋清、小苏打少许。

水晶虾的做法：1。将虾用清水浸泡，捞出摊放在阴凉通风处沥干水分；2.用干净的布吸干虾表面的水；3.虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、蛋清和少许小苏打充分混合后，加入一汤匙生色拉油拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-4小时。

4.锅内倒入色拉油，烧至六成热时，放入膨胀的虾仁，快速摊至虾仁变色，沥干油；5.用高汤(如果不是，加水)，加少许盐和淀粉拌匀，做成调味酱。把锅里的油倒出来，大火，倒入油里溜出来的虾仁，倒入调料酱，搅拌均匀，出锅。