四川菜谱家常菜做法图片大全_四川菜谱家常菜做法图片

当我们谈到特色美食时，我们会不由自主地想到四川和四川特色美食，它以其辛辣的味道而闻名。许多人，无论老少，都非常喜欢川菜。

我们最常见的特色菜，比如宫保鸡丁、宫保鸡丁，都起源于四川。那你知道怎么在家做好吃的四川家常菜吗？和网编们一起学习培训吧。

四川家常菜做法完成1。凉面鸡丝原料：干荞面450g，生抽50ml，香油50ml，白醋1汤匙，白糖1汤匙，油辣椒1/2汤匙，红辣椒1个，切片，葱花230g，洋葱2/3切片，胡萝卜2条，切片方法：1。

拿起新鲜的面条，用冷水浸泡，然后晾干，放在海碗里备用。2.在一个小碗中，将3汤匙酱油、3汤匙香油、醋、糖和辣椒搅拌在一起。

3.将调料倒入装有鲜面条的海碗中，用筷子将鲜面条和调料混合。盖上碗放入冰箱冷藏2小时，或者最多24小时，有时会混着吃。

4.取出拌好的鲜面条，在室温下升温。加入剩下的一汤匙酱油和一汤匙香油，搅拌均匀。

然后加入胡椒丝、葱丝和一半胡萝卜丝，搅拌均匀。5.吃之前在新鲜面条上撒上葱丝和橙胡萝卜丝。

2.四川火锅肉原料：五花肉400g，韭菜苔2个，辣椒1个，尖椒1个，姜5片。调料：成都郫县红豆沙1 1/2茶匙，米酒1茶匙，酱油1茶匙。

做法生猪肉带皮，去毛，洗净，放入冷水锅中。2、将煮熟的生猪肉洗净，放凉，切成薄片和大块。

3、只要在锅里放一茶匙油，放入小鲜肉和姜片，慢慢蒸，用小火煎，直到油出来，表面颜色变成橘黄色。4、加入1 1/2茶匙红豆沙。

5、翻炒至辣椒油出锅，再加入一勺酱油和黄酒翻炒片刻。(如果在郫县放很多豆瓣酱，可以避免转换成烟熏，不然太咸)6、投资韭菜包膜白、红、椒。

7、煸炒至韭菜涂层发白发红，辣椒切掉。8、最后放入韭菜苔叶，翻炒片刻即可出锅。

3.水煮肉原料：牛羊肉500g，辅料：油菜籽100g，韭菜苔50g，调料：食用油30g，黄酒15g，酱油5g，玉米粉5g，郫县豆瓣酱10g，花椒(红尖干)10g，花椒5g，香葱5g，生姜5g。2.油菜籽、韭菜苔洗净切段；3.锅烧热，将干辣椒、花椒用小火煸炒至酥烂，捞出晾凉；4.将辣椒磨碎，将辣椒切成条状；5.鲜切洋葱、切片姜和蒜；6.炒锅烧油，放入葱、葱姜片、郫县豆瓣酱煸炒出香味，加入适量清水，加盐、鸡精、韭菜苔段、油菜段，烧开；7.将韭菜苔、油菜籽捞起，放入汤碗中；8.将嫩牛肉放入煮好的汤中，大火煮至牛羊肉熟透，倒入汤碗中，撒上辣椒段和花椒粉；9.炒锅烧油，将干辣椒、花椒炒出香味，倒入汤碗中。

今天可以为你制作三道经典菜肴。学好这三道菜，坚信在日常生活中可以施展才华。

川菜以麻辣味为主，平时饮食不能吃辣椒的朋友可以考虑在调味品的选择上适当加入朝天椒。川菜味道鲜美，令人回味无穷。

根据今天网上川菜的烹饪实践，我坚信你还是可以做出好吃的川菜的。