土豆的营养价值及功效作用（土豆的营养价值及功效有哪些）

土豆是我们能吃的最常见的食物。土豆可以用来做很多好吃的菜，比如炒土豆或者土豆丝。

这些都是平时餐桌上能看到的菜。虽然你可能经常吃土豆，但大多数人不吃。

不知道土豆有什么营养价值和功效，只是觉得土豆营养丰富。一、营养土豆中的蛋白质比大豆中的好，最接近动物蛋白。

土豆还含有丰富的赖氨酸和色氨酸，是普通谷物无法比拟的。土豆也是富含钾、锌、铁的食物。

钾可以防止脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C是苹果的10倍，维生素BB2、中的铁和磷含量也远高于苹果。

从营养角度来说，它的营养价值是苹果的3.5倍。二、有利于减肥与大米相比，土豆产生的热量更低，仅含0.1%的脂肪。

如果把它作为主食，坚持每天只吃一次土豆，对减掉多余的脂肪会很有效果。三、中风预防每周平均吃五到六个土豆可以降低40%的中风风险，而且没有任何副作用。

四、和胃健脾土豆具有和胃、调中、健脾益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳、皮肤湿疹也有治疗作用。土豆中所含的纤维素质嫩，对胃肠粘膜无刺激，可减轻疼痛或减少胃酸分泌。

常吃土豆已经成为防治胃癌的辅助疗法。以上是对土豆的营养价值和功效的详细介绍。

其实土豆更适合中老年人吃，因为如果你一周能吃五六个土豆，你患中风的几率会小很多，而且不会有副作用。