虾线要怎么挑出来_虾线怎么挑出来呢?

虾仁是一种非常美味的食物，在人们的餐饮中绝对不可或缺。虾虽然好吃，但是处理起来很麻烦，尤其是虾背上的消化腺最难去除。

如果不够熟练，很容易撕坏虾肉，影响烹饪和口感。下面我们来看看如何挑选虾线。

希望大家能理解。不过不用太担心。

如果水质和饲料太差，虾是无法生存的，所以还是保证正规养殖。而且监管部门会定期对各种水产品进行抽检。

剥开虾壳后，可以看到背面有一条黑线，是虾的肠道。虾的头和肠内必然会有一些细菌，是不能食用的，主要是基于防止细菌感染的考虑。

一般吃虾的时候会把虾线去掉。这是因为虾的消化道里有脏东西(和去掉鱼鳃、蟹腮是一样的)，也因为虾线影响口感，尤其是白蒸、酒焖的时候。

虾线中含有苦味物质，在热量的作用下会掩盖鲜虾的甜味。鲜虾买回来就是活蹦乱跳的。

2、准备一根牙签挑虾线。用牙签从虾头和虾身的连接处向下穿过虾身至第三个连接处(虾头和虾身的连接处算一个连接处)。

3、一手拿虾，一手用牙签轻轻挑出虾线。5、用手慢慢拉虾线，靠近尾部的虾线末端会被完全拉出。

6、虾头顶部中间有一根超锋利的刺，一定要剪掉，不然小心刺到手或嘴。7、用牙签刺穿虾头和虾身的连接处。

8、关小水管，用牙签挑洗头上的黑组织。这里集中了一些内脏，还有沙袋，也是脏的部位。