鱼头的做法大全文章_鱼头的做法

鱼头经常出现在餐桌上，因为它们的美味吸引了许多人的注意。鱼头的制作方法有很多种，根据个人口味决定。

很多人喜欢吃鱼身上的肉，以为那里的肉又肥又好吃，就只吃鱼身上的肉，把整个头都丢掉。众所周知，鱼头也是经过一些调味烹饪后非常美味的一道菜。

如果不能吃鱼头的人不知道鱼头有多好吃，很多人会认为鱼头没有肉，不好吃。其实不是的。

鱼头里的肉更有嚼劲，口感更好。所以鱼头的做法也是千变万化的。

鱼头炖豆腐2个烹饪食材：鳙鱼1个。辅料：嫩豆腐1斤。

调料：姜、香葱、胡椒粉、味精各2片。3.烹饪流程将鳙鱼分成两面，洗净备用。

2、将嫩豆腐切块，用冷水浸泡备用。3、生姜去皮切片，小葱切段。

4、将清油烧开，放入鱼头，两面煎至微黄，倒入冷水(水可以没过鱼头)，用大火将鱼头汤煮至发白，然后将鱼头翻面，放入豆腐，加盐(如果喜欢吃辣，此时可以加入干辣椒)，煮3-5分钟。5、烧开后撒胡椒粉和少量味精(不喜欢就别放了)，装锅后撒香葱。

方法二：食材：一块肥美的鱼头，豆腐约500克，香葱200克，姜2根，蒜1小块，淀粉3瓣。合适食材：食用油酱油30克、料酒2茶匙、胡椒粉1茶匙、精盐1茶匙、味精1茶匙、糖1茶匙。

制作过程将肥美的鱼头清洗干净，从中间切开；葱、姜、蒜洗净切片；豆腐切成长条；2、锅里放油，烧热，放入肥美的鱼头略煎，捞出沥干；将香葱片、姜片、蒜片放入剩余的油中爆香，加入料酒、酱油，加入适量开水，再加入肥鱼头、糖、精盐、味精、胡椒粉；3、汤烧开后，将豆腐放入锅中，小火慢炖。等完全熟了，取出肥美的鱼头，放在盘子里；汤烧开后，用水淀粉勾芡，烧透后倒入盘中。

清蒸鱼头主料：鱼头2、辅料：葱、姜、胡椒3、调料：盐、味精、白醋、料酒、酱油、胡椒粉做法将鱼头从中间劈开，倒入少许白醋。2、在洗好的鱼头上撒一层盐，放入姜片，入锅蒸10分钟，取出蒸好的鱼，捞出姜片和汤，倒入酱油、料酒、葱姜丝、红辣椒丝，烧油，炒辣椒，浇在鱼头上。

以上就是给大家介绍鱼头的做法。相信大家在看这篇文章的时候已经对这个鱼头充满了渴望。

以上只是两个常见的做法。鱼头做法很多，看你喜欢什么口味了。

休息的时候自己做一道好吃的鱼头菜吧？。