东北十大炖菜_东北炖菜的做法大全

东北炖菜很多，东北炖菜，东北酸菜炖骨头，排骨炖豆角，白菜炖冻豆腐。文章主要介绍了东北炖菜和排骨炖豆角。

我希望你会喜欢它的味道。对于东北炖菜的做法，要在生活中好好学习，这样才能享受到各个地区的特色美食。

东北炖菜材料：玉米、排骨、豆角、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐。做法：1。

排骨焯一下，洗净备用。2.胡萝卜切块，豆子去筋掰成小块，玉米切块备用。

3.葱切段，姜、花椒、八角、豆瓣酱切片备用。4.锅内油热后，放入葱、姜、花椒、八角，放入排骨翻炒至出油。

5.豆瓣酱用水稀释，倒入锅中搅拌均匀。6.排骨加适量高汤(或清水)，大火烧开，小火煮40分钟。

7.将玉米、豆角、胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟。8.将彩椒和盐翻炒(放盐的时候一定要尝一尝，因为酱料本身很咸)，待彩椒切断后关火。

豆角、豆角、葱、姜、蒜(切段)焖排骨、大豆油2大勺、料酒2大勺、糖3大勺、酱油2大勺、胡椒粉1个、干辣椒2个、盐、味精。做法炖之前把排骨焯一下，放在锅里用冷水冲一下，这样容易排出血沫。

如果是热水，肉的锅里的血很容易凝固，排不出来。2、首先给排骨上色。

锅中倒入适量的油，加入3勺糖，搅拌均匀至冒泡。这时候就可以倒排骨了！准备锅盖！一只手托住肋板，另一只手托住锅盖，这样你就不会倒塌，保护厨房干净的墙壁。

3、排骨崩一会儿后，放入葱、姜、蒜、花椒，翻炒几下，点一点酱油(我用的是海鲜酱油)。4、加水，倒入豆角，加入一两干辣椒，加盐，盖好。

5、加少许料酒去腥。6、把料酒放出来，盖上盖子，小火焖10分钟，尝出咸味，再转高火焖20分钟。

7、出锅时点适量味精。这时候如果觉得颜色没有烧好，可以点一点酱油。

小贴士加水的时候可以多加一些，让豆子炖一会儿，防止豆子不成熟引起食物中毒。以上是东北炖菜的做法介绍。

希望你看完能知道东北炖菜怎么做。我们希望你能吃一些东北常见的炖菜，因为东北的炖菜营养价值比较高。

比如排骨炖豆角，可以补充一些我们身体发育所需的钙等微量元素。