奥灶面怎么做好吃,​奥灶面的做法是什么?

大家都喜欢吃奥地利面吗？越吃越香！有很多孩子甚至大人都喜欢吃。大街小巷的很多胡同、小摊都有奥地利煮面的摊位。

接下来和大家分享奥地利煮面的做法是什么？奥灶面最有名的是红油炸鱼面和白汤焖鸭面。红油炸鱼面，面条是白色的，汤色酱是红色的；白汤焖鸭肉面，白汤白面，本色原味。

传统上是用鲱鱼的鱼鳞、鳃、鱼肉、粘液熬制而成，所以吃起来鲜嫩异常。其次，水饺很精致，煎鱼都是青鱼做的，卤鸭用“昆山麻鸭”老汤熬制，肥而不腻。

另外面条用精白面加工成龙须面，下锅快速捞出，软硬适中。奥灶面最讲究“五火合一，小料做汤”。

所谓“五热”，就是碗热、汤热、油热、面热、饺子头热；“小料煲汤”是指不需要用大锅拼汤，而是可以根据来访者的现状保持原汁原味。1.干红辣椒去蒂去籽，洗净，切成约1厘米长的小块；将大蒜去皮捣成蒜泥，放入碗中，加入少许精盐拌匀，制成蒜汁。

2.锅中倒入花生油，加热至六成时，放入红辣椒段，中火煎至辣椒变色，油变红，成为红油。离火晾至温热，加入酱油、精盐、味精，搅拌均匀，得红油味汁，分几碗食用。

3.将面条煮熟，均匀放入盛有红油味汁的碗中，拌匀，再倒入蒜汁和香油拌匀，即可食用。以上讲述了关于Ozao面做法的故事。

这么好的厨艺，值得大家拥有。其实它的做法比较简单。

希望大家都能回家，努力做到。希望大家都能成功做出好吃的。

朋友聚会的时候，也可以教朋友做。