怎么炒香菇油菜好吃_怎样炒香菇油菜好吃

香菇炒油菜是我们生活中常见的家常菜。它不仅制作简单，而且营养丰富，美味爽滑，是很多人喜爱的一道菜。

香菇本身含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体的健康很有帮助。那么，香菇油菜怎么炒比较好呢？方法/步骤首先，准备好食材，如香菇、油菜、大蒜等。

将油菜掰断，用清水洗净，然后将宽的油菜从中间切开。把蘑菇的根部去掉，用清水洗净，然后用开水焯一下，捞出沥干水分，再把每一个蘑菇从中间切开。

大蒜去皮，用菜刀拍一下，切碎备用。把油放进锅里。

油热了，放入蒜，翻炒几下。等蒜香味出来，再把香菇放入炒锅里炒一会儿。

然后加入油菜翻炒，如图。用蘑菇软化叶子，加入酱油。

继续翻炒几下，再加入精盐。继续翻炒至熟，然后将淀粉加水打成汁，加入一些鸡精和香油，搅拌均匀，倒入锅中快速翻炒。

关火，装盘，用各种颜色和味道的蘑菇炒油菜，使蘑菇被誉为山珍海味之王，是一种高蛋白、低脂肪的营养健康食品。中国历代医学专家对香菇都有著名的评价。

随着现代医学和营养学的深入研究，香菇的药用价值被不断发掘。香菇中的麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病很有效。

香菇多糖( ~ 1，3-葡聚糖)能增强细胞免疫力，从而抑制癌细胞的生长。香菇含有40多种六种酶，能纠正人体酶缺乏；香菇中脂肪所含的脂肪酸有利于人体降低血脂。