粤菜鸡的做法有哪些菜_粤菜鸡的做法有哪些？

广东鸡是一道名菜。鸡肉嫩滑，色泽鲜艳，能刺激食欲。

所以喜欢吃的朋友不妨了解一下广式鸡的制作方法。相信它的美味一定能满足你的味蕾需求。

一、酱鸡是粤菜中的名菜。这道菜色泽鲜艳，鸡肉滑嫩。

因为食材简单，方法简单，所以鸡肉特别爽滑好吃，是一道很受欢迎的家常菜。二、材料：活杀嫩鸡1只(体重3斤以下)，姜1片，葱1根，李锦记酱4大勺，生抽6大勺，老抽3大勺，冰糖差不多20g，黄酒3大勺，蜂蜜少量。

做法：1。用1勺盐将鸡肉里里外外抹干净，腌制30分钟。

2.腌制鸡肉时，将葱、姜切片，一起放入锅中，加入3碗水、3-4汤匙后待酱及其他所有调料(黄酒除外)，盖上中火煮酱油。3.酱油烧开后，放入腌制好的鸡肉，加入黄酒，待锅内酱油再次烧开后转小火，边煮边用勺子反复将酱油浇在鸡肉上。

10分钟后，鸡翻面，使两面颜色均匀，光亮。继续再煮10分钟。

4.关火后，让鸡肉在热酱油中浸泡10分钟左右，取出，表面刷上蜂蜜，晾干，切块。三、温馨提示：1。

酱鸡可以冷食也可以热食，吃的时候可以蘸汁吃。2、煮的时候控制好时间，最合适的时间是20分钟以内，然后在汤里泡10分钟，让它完全成熟。

3、鸡的大小控制在3斤以内，口感最好。4、酱油不要倒掉，放凉，密封冰箱保存，下次做红烧肉还可以继续用~。