莴苣叶子的做法大全窍门（莴苣叶子的做法大全）

很多人平时都吃过莴笋，但是一般人都会把莴笋叶扔掉。其实莴笋叶是可以食用的，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。

平时吃莴笋叶的方法有很多。有的人喜欢凉拌着吃，有的人喜欢把莴笋叶和其他蔬菜一起吃，但煮了都很好吃。

莴笋叶怎么做凉拌莴笋叶。莴笋叶洗净切成小块，然后用热水抄好，放在盘子里。

然后把酱油、醋、糖、味精倒在抄好的莴笋叶上。倒点香油搅拌均匀就可以吃了。

2、莴笋叶汤。将面粉和水混合制成面粉水备用。

将洗净的莴笋叶放入热水中，抄起，沥干，切碎。然后把水烧开。

水烧开后，将面粉水倒入锅中，搅拌均匀，再将水烧开。3、莴笋叶炒白菜。

将洗净的莴笋叶用热水抄起，捞出切碎。油锅烧热，用辣酱翻炒，酸菜翻炒，锅中翻炒莴笋叶，白糖翻炒。

4、生菜叶鸡蛋煎饼。在切碎的生菜叶子和鸡蛋面粉中加入水，加入盐、鸡精、胡椒粉和香油搅拌在一起。

锅里热油，把搅拌好的原料倒入饼里，定型，翻面。两面变黄就熟了。

5、葱油莴笋叶。将莴笋叶挑好，洗净，放入热水中，抄起，捞出，切成长条，放在盘子里，将辣椒切碎或在莴笋叶上撒上蒜粉，撒上盐和鸡精，最后淋上葱油。

吃的时候搅拌均匀就行了。莴笋叶的食疗作用：莴笋叶味美，味甘，能催乳、利尿、消肿。

莴笋叶营养价值很高，菜系也很多。莴笋叶无论是蒸、炖、焖、炒，都有丰富的风味和营养。

莴笋叶还具有很高的食疗营养价值。莴苣叶作为一种清凉植物，还可以帮助抑制面部油脂的过度分泌。

现代医学研究表明，它具有清热解毒的功效。生菜中钾的含量是钠的27倍，其所含的维生素还能利尿，保持体内水电解质平衡，对高血压、心脏病、水肿有一定的治疗作用。

生菜中的碘含量较高，对人体的基础代谢和身体发育有有益作用。氟可以参与牙釉质和牙本质的形成以及骨骼的生长。

此外，生菜还含有生菜、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养成分。尤其是富含烟酸(又称烟酸、维生素PP)。

烟酸被认为是胰岛素的激活剂，有助于改善糖代谢的功能，非常适合糖尿病患者。不仅如此，比如-胡萝卜素比stem高9.7倍，维生素C比stem高14倍。

-胡萝卜素可以在小肠中转化为维生素A。维生素A对皮肤表皮有保护作用，能使人它的皮肤柔软、有光泽、有弹性，因此也被称为美容维生素。

莴笋叶中含有的丰富的维生素C可以阻断致癌物质亚硝胺的形成。莴笋叶用开水烫一下，然后做成面条吃。

它不仅味道香，而且营养丰富，值得一试。莴笋叶含有丰富的维生素B1，能使处于抑郁状态的人精力充沛，使有忧虑的人平静下来。

但如果过量或经常食用生菜，由于生菜中的生化物质能刺激视神经，会发生头晕、嗜睡的毒性反应，导致夜盲症或其他眼病，所以不宜过量食用。多吃生菜导致的夜盲症和眼疾，只需要停止吃生菜，过几天就好了。