武昌鱼的做法大全家常做法文章_武昌鱼的做法大全

在武昌鱼的百科中，这种鱼的制作方法有很多种，制作时可以选择自己喜欢的方式，对人体各方面也很有帮助。材料：武昌鱼1条、黑豆豉1大勺、葱很多、酱很多、蒜很多、鲜小红辣椒3个、辣椒酱2串、白酒2串、镇江香醋2串、酱油、盐、鸡精、香菜粉适量。

做法：1。将鱼洗净并晾干。

将葱、姜、蒜、小辣椒切成大块。2.热锅烧开后，多倒一点油，晃动几下锅，让锅壁尽可能多的出油。

3.看到油微微冒烟，把鱼沿着锅边轻轻滑动，用中火把鱼煎熟。千万不要把鱼拉进锅里。

为了把鱼煎的更全面，可以轻轻晃动锅里的油，让油集中在鱼头或鱼尾。4.煎三四分钟，待沾油的鱼翅变黄变硬时，再翻面煎另一面。

翻的时候用铲子托住鱼肚，用叉子或者勺子把鱼背起来。当推铲时，叉子可以完全翻转。

我不知道我有没有说清楚，但我还是做了。看，多完整，多漂亮！5.用同样的方法再煎三四分钟。

6.其间，将白酒和醋混合，倒入锅中后立即合上盖子，让速溶的酒和醋蒸汽熏鱼。这是窍门部分，这样做出来的鱼更香！一点都不腥。

7.待玻璃锅盖上弥漫的水汽散去后，倒入黑豆和黑豆、大葱、姜、蒜、两勺辣椒酱、酱油、盐、鸡精，改中火，加少许水在锅里炖，这样各种食材能更好的混合，鱼肉吸收更充分。8.炖两三分钟，看食材软，汤汁沸腾。

关火，撒上香菜，装盘。通过上面的介绍，武昌鱼的一些做法在武昌鱼做法大全中已经很了解了，所以在制作这类鱼的时候，可以选择上面的方法，但是需要注意的是，在制作这类鱼的过程中，食材要合理，有利于身体的营养吸收。