广西柠檬鸭的做法 最正宗的做法_广西正宗柠檬鸭做法

柠檬鸭是广西著名的特色风味食品。因为加入了柠檬，不仅可以去除鸭肉的一些情绪，同时也增加了鸭肉的香浓口感。

有很好的开胃消暑、增进食欲的功效。也是夏天非常美味可口的食物。

广西正宗柠檬鸭的做法也比较简单。主料：鸭肉1块，牡丹皮20克，调料：盐5克，姜1小块，蒜6瓣，料酒30毫升，生抽15毫升，老抽10毫升，酸柠檬2个，腌姜50克，酸椒8个，酸荞头10个，糖10克。

1.将鸭子洗净，切成小块。取出沥干水分的柠檬鸭xX.jpg2 .将酸姜、酸辣椒、酸荞头对半切片，咸柠檬切段，去瓤，取桃子，大蒜去皮，生姜切片。

3.将鸭肉放入没有油的煎锅中，用中火煸炒至变色出油，将鸭肉从柠檬鸭yd.jpg4中取出，将煎好的鸭油留在锅中，放入。加入料酒、酱油、蚝油、糖、盐翻炒片刻。

柠檬鸭aY.jpg6加入适量的水将鸭子炖煮至鸭肉内的水变干变油，然后加入咸柠檬翻炒1分钟。温馨提示咸柠檬是南宁的特色美食，几乎家家都会腌制。

通常用当地柠檬的粗盐腌制。咸柠檬泡的时间越长，香味越浓，一般五到十年比较好。

咸柠檬还可以用来蒸鱼、肉、鸭汤，止咽喉肿痛，开胃提神；2、咸柠檬不能久煮，否则会很苦，香味也会蒸发。所以一定要放在最后搅拌。

3、柠檬鸭是一种滋阴的食物。有句话叫“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”。

对于阴虚弱的人，柠檬鸭可以起到这个作用。4、买不到黄柏，就不要放过。