北方四角粽的包法_南方四角粽的包法

南方每年端午节，不仅划龙舟，还包饺子。南方的饺子和北方的不一样。

北方的饺子都是蜜枣、花生、五谷杂粮做的甜饺子，南方的饺子多是咸的。有很多经典的饺子值得学习，因为现在买现成的饺子比自己做更方便。

很多饺子都丢了。经典四角粽子套餐食谱热量：1740(卡路里)主料糯米(酱油)一些大肉，一些准备好的糯米，肉，蜜枣和粽子叶。

糯米要在前一天晚上拌上酱油，用干粽子叶浸泡擦洗，肉切好泡在酱油里。取一块没有酱油的糯米加蜜枣，中间向下折成漏斗状(上半部分，下半部分)。

不能用缝隙填满少量糯米，摊平放两个蜜枣。超市买的大蜜枣，蜜枣中间盖一层糯米。

不要太饱，否则很难合上。将饺子馅盖在饺子叶上，压紧。

如果饺子叶太短，可以再拿一片小的饺子叶对折，把馅盖住。就是加了一片粽子叶之后。

用较低的手握住被盖住的宗叶，紧紧握住。到上面这一步，其实有三个角，第四个角是最难包的。

下手紧紧握住上叶，右手把上叶向下折，做一个不会漏的小角。左手拿着，右手拿着线。

这一步需要多练习才好看~左手一指扣住线的一端，右手开始绕线，每线绕3-4圈，绕紧一点，绕到2/3处换头继续绕。缠紧后打个结~粽子最重要的是包紧，用手使劲挤，绳子系紧。

大肉饺子也是如此。肉最好是一块肥肉一块瘦肉。

经典的四角饺子包法煮出来的饺子香味十足~而且看得出来很紧~注意事项和小技巧也可以用来包栗子饺子、蛋黄饺子、红豆饺子等。同样是这个方法，但是糯米的处理方法不一样。

至于煮粽子，我们家用高压锅按照煲汤模式煮，直到自动停止，闷了一个小时。一定要闷~这样粽子才会软糯。