菠菜鸡蛋 打卤面 好吃到停不下来的菠菜打卤面,好香啊

大家好，今天我们用面粉和菠菜来做好吃的。首先把面粉放一旁备用，再把菠菜根部切去，然后把菠菜叶放入开水中烫一分钟，去除草酸。

看到菠菜叶变绿，马上捞出来，放入料理机里，选择果蔬酱打成菠菜汁，再过滤出来190毫升，菠菜汁放一旁备用。再准备300克面粉，加三克盐，增加面粉的筋性，再慢慢倒入菠菜汁，一边倒一边搅拌，搅拌成这种面絮状，再把它揉成面团，如果比较粘手的话，或者揉不动，那么我们先不要揉，先盖上盖子，醒十分钟，十分钟后再来揉面。

会变得非常容易揉，并且能很快的把它揉光滑。揉成一个软硬适中的面团，像这样就可以了。

然后放到面板上，用手轻轻拍扁，再取出擀面杖，把它擀成面饼，厚度在1厘米左右就可以，像这样就可以了。再把它切成1厘米左右的面条，切好之后，再准备一个盘子，底部刷上食用油。

再把面条一条一条的摆在盘子中，每根面条上面再刷点食用油，防止粘粘，然后盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏一个晚上。早上起来我们再准备点配菜，西红柿划十字划刀，倒入开水烫一下去皮，再把它捞出来，先切片。

再切成小碎丁，切好之后装入碗中备用。再准备一个去皮的胡萝卜，先切后片，再切条，最后切成小碎丁，切好之后装入盘中备用。

准备适量的洗净的香菇，先切片，再切成香菇丁，装入盘中备用。准备一块大葱，先切葱丝，再切成葱花。

准备几瓣大蒜，切成蒜末，把葱蒜末放一起备用。再来准备三个鸡蛋，打入碗中用筷子把蛋液搅散。

锅中油温是。烧至微热，用筷子快速搅拌，炒成鸡蛋碎，像这样就可以了。

先把它盛出来，装入碗中备用，再把葱蒜末倒入锅中翻炒一下，炒出香味，炒至蒜末微微发黄。再把香菇和胡萝卜加进来翻炒，炒三分钟左右，炒至香菇变软，再加两大勺黄豆酱，一勺甜面酱，一勺蚝油，翻炒出酱香味。

再把西红柿加进来翻炒，炒至西红柿出汁，再加一碗开水，然后把鸡蛋也加进来，翻炒均匀，最好加一碗水淀粉，煮至汤汁变粘稠。像这样就可以了，香喷喷的鸡蛋酱就做好了，先关火，放一旁备用，再把面条取出来，把盘子里面的油倒在面板上，再取一个面条出来。

用手轻轻拍扁拍长，然后抓住两头，一边拍打，一边拉长醒好的面，拉得很长，也不会断吃多少吃多少。剩下的面条放冰箱里继续冷藏，吃三天也没问题。

这样我们的面条就拉好了，也可以拉的更细一点，把锅中水烧开，加一勺盐，下入面条，用筷子搅拌一下，防止粘连。开锅煮三分钟左右，煮至面条，有一点透明状即可，这样面条非常的筋道爽滑，还有带。

淡的菠菜清香在连上，我们做好的酱汁哇，好香啊，然后加点自己喜欢的配菜，搅拌均匀就可以开吃了。我们一次可以多做一点，放冰箱里冷藏洗面，早晨起来做个酱汁，用它做早餐也来得及。

家乐福菜汁颜色漂亮，好吃又好看，如果你喜欢也来试试吧。喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。