贝壳类海鲜都有哪些_贝壳类的海鲜有哪些？

海鲜是一种非常美味的食物，除了对海鲜过敏的人，大多数人都喜欢吃。尤其是生活在沿海地区的朋友，没有一个不喜欢海鲜的。

更何况海鲜种类繁多，不仅有虾，还有螃蟹和贝类，吃了也不会腻。那么，你经常吃哪种贝类和海鲜呢？贝类海鲜是指可供人类食用，味道鲜美的贝类。

它属于软体动物门的瓣鳃纲(或双壳类)。因体表通常有1~2个壳，故名。

常见的牡蛎、贻贝、文蛤、剃刀蛤都属于这一类。现存物种约有11000种。

海虹海虹，虽然名字中有一条彩虹，但乍一看就像一对黑色的贝壳，尤其是国产的海虹，更是黑色的。通常，海鲜的名字都很生动。

有没有抱怨渔民花了眼给海虹这种海鲜起了这么个名不副实的名字？如果你把澳洲海虹和国内海虹对比一下，你肯定就明白了。很多时候，我们对事物产生误解，是因为我们在沟通渠道上还存在问题。

如果你仔细观察澳洲海虹的外壳，你会发现它真的是“彩虹”色。虽然色差很小，但它的壳上会有黑、灰、银等不同种类，会有贝母般的多种光泽。

每年7月都是吃海虹的好时候。当然，食物链已经全球一体化，随时都是肥的黄的。

和很多海鲜尤其是螃蟹一样，海红一定要吃新鲜的，否则它的解毒降火效果可以和减肥茶媲美。我们咨询了很多北京的海鲜大佬，Google和百度都不知道这个芒果壳。

也许它的名字从一开始就来源于它的形象。虽然我们不能在学术上给你一个全世界都认可的拉丁名字，但至少我们让你知道，这种外壳鲜红的贝类，在北京绝大多数餐馆都叫芒果壳。

有一种红油蛤蜊长得很像，但是没有它的壳亮。有人管红油蛤叫芒果壳。

从口味上看，两者差别不大。“大连鲍”顾名思义，就是产于大连的鲍鱼。

同时也是大连人牙疼的时候最受欢迎的海鲜。据说旺季最便宜的大连包是海鲜市场唯一一个8元的。

也就是说，大连鲍鱼可以分为七孔鲍鱼和九孔鲍鱼。不管是哪一种，都和我们在海鲜馆吃的好吃的——鲍鱼海参里的鲍鱼是一个产地的，就是人发育的很好，大连鲍鱼的一般体质都是一个罐头节那么大。

上世纪90年代末，毛蚶在浙江沿海地区的口碑并不是很好。具体原因请参考2006年蜗牛事件。

上海一度禁止销售毛蚶。人类喜欢将自己行为的不当后果归咎于其他生物，这是一种传统。

作为一种软体动物，在食用之前对蛤蜊进行处理是非常重要的，但没有人喜欢生吃它，但蛤蜊不是来自阿拉斯加的深海，那里没有污染和人类生存的痕迹。你必须煮熟才能吃蛤蜊，最简单的方法是把它焯一下。

在热烫之前，你必须让它在清水中吐沙。生食无限美味。

为了生命安全，不要学古人。胶带，瑶柱成为调味品之前的真身。

也是我们在各种家常菜中最常吃到的贝类。豆豉蒸和蒜蓉粉条蒸，一般来说火上蒸桑拿是它的常规归宿。

牡蛎大概是北京近几年的主要休闲食品。当然我们吃的烤生蚝基本都是家养的生蚝。

在国内的牡蛎中，来自秦恒岛的牡蛎是最受欢迎的。据说秦恒岛附近有一座发电厂，电厂附近的海水充满了电解质，所以这里的牡蛎和各种海洋生物特别干净美味。

高档餐厅使用的生蚝大多是进口的。牡蛎的生活环境曾经直接影响其口感和卫生。

来自澳大利亚和北欧的牡蛎是我们在北京最常见的东西，而冰岛牡蛎最受北欧食客的欢迎。说到吃生蚝，《我的叔叔于勒》描述的场景大概是现在年轻人对生蚝的第一次认识。

“他们吃饭很优雅，用小手帕夹着牡蛎，头微微向前伸，以免弄脏长袍；然后嘴巴稍微快一点，把汁液吸进去，牡蛎壳扔到海里。”这些“牡蛎”中有一种是牡蛎。

法国人更爱牡蛎，因为它简直就是海洋中的天然“蓝色药丸”。牡蛎最常见的吃法是生吃，加一点柠檬汁就行了。

就连生蚝也被人为分为“巴黎派”和“纽约派”。法国人的吃法比较简单，一点柠檬就够了，而美国人似乎更喜欢复杂一点的口味，需要加一些番茄酱等东西。

事实上，在中国北方沿海城市大连，——，牡蛎几乎是居家旅行的必备产品。尤其是在隆冬时节，北方牡蛎最肥沃的季节，又因为冬季海水比较干净，大连人外出就餐的“第一道菜”是“一打牡蛎第一道”——，这是大连人开胃的凉菜。

文蛤/文蛤文蛤，文蛤，对于拿它当食物的人来说，唯一的区别就是外壳的颜色。我们在市场上吃的蛤蜊都是人工养殖的，它们的生命力在我们大部分海岸线上都非常活跃。

对于内陆人来说，这两种贝类可能是最熟悉、最常见、最便宜的。如果一定要找两者的区别，大概就是使用上的区别。

很多时候，文蛤会被用来煲汤。文蛤豆腐汤是一道很好吃的菜，在任何一家家常菜店里都可以点，而文蛤大多用来炒葱姜。

大概是因为这两种贝壳太常见了，而且冻蚬肉是分开卖的，不太好的餐厅会先买冻螺肉，然后在做菜的时候加一些蚬壳放在一个地方，这样对于餐厅来说成本只有用新鲜海鲜的三分之一。如果你看到菜里远远地回荡着蚌肉和蚌壳，你一定是生气了。