茄子炒肉的做法 家常_茄子炒肉的家常做法有哪些

小时候最喜欢吃奶奶做的茄子炒肉。一直有一种说不出的美味，但现在出来工作后还没有吃过奶奶亲手做的茄子炒肉，很怀念。

直到最后一次回家，奶奶还让我做茄子，炒肉。本来以为会很复杂，没想到一下子学会了好几种方法。

现在就和大家分享一下吧。里脊肉切片，加少许盐(或酱油)和生粉拌匀，加少许油拌匀。

锅里油热了，大火炒肉丝，加入。将茄子切成斜刀块，放入油锅炸软，取出，倒出油，留少许，放入蒜末炒香，倒入茄子，加入生抽，小火煨1-2分钟，放入炒好的肉丝、胡椒粉和少许味精。

方法一：将茄子切成斜刀块，用清水浸泡几分钟，取出少许沥干，锅中加油(量与平时炒菜差不多)，加入蒜末炒熟，倒入茄子，翻炒几下，加入酱油，小火煨几分钟，加入炒好的肉丝、胡椒粉和少许味精。注意：茄子要嫩。

肉片就可以了。方法二主料：茄子、瘦猪肉、红椒、青椒辅料：油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、糖、味精1。

茄子洗净切丝。2.瘦猪肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉抓匀，腌制。

3.将炒锅放在火上，烧热炒锅，放入茄子丝，翻炒至熟，即可食用。4.锅里放油，五成热。

5.放入腌制好的肉丝翻炒至变色。6.加入姜丝和蒜末炒香。

7.加入酱油、料酒、青红椒丝、炒茄子丝，翻炒，加入盐、糖、味精，搅拌均匀。给大家分享了两种炒茄子的方法。

不知道你能不能学会。其实炒茄子真的不难学。

边肖现在可以做出美味的炒茄子。我相信引入边肖后你也能做出这种味道。

赶紧试试吧，和身边的朋友或家人分享这道美食。