绿茶提取物可能会损害具有某些遗传变异的人的肝脏

长期服用高剂量绿茶提取物可能对癌症、心血管疾病、肥胖症和 2 型糖尿病有一定的保护作用，但也可能对一小部分人造成肝损伤。

谁有风险?罗格斯大学发表在《膳食补充剂杂志》上的研究提供了第一个可靠线索：预测某些风险的两种遗传变异。

“学习预测谁会遭受肝损伤可能很重要，因为越来越多的证据表明，高剂量绿茶提取物可能对那些可以安全服用的人有显着的健康益处，”该研究的资深作者兼助理教授哈米德萨马瓦特说罗格斯大学卫生职业学院营养科学系。

利用来自明尼苏达绿茶试验的数据，这是一项关于绿茶对乳腺癌影响的大型研究，研究小组调查了具有某些遗传变异的人在每天摄入 843 毫克一年后是否比其他人更容易出现肝脏压力的迹象绿茶中主要的抗氧化剂，一种称为表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG) 的儿茶素。

由 Laura Acosta 领导的研究人员，当时是一名博士生，现在是一名毕业生，他们选择了两个有问题的遗传变异，因为每个变异都控制着一种分解 EGCG 的酶的合成。他们选择了明尼苏达绿茶试验，因为它是一项针对特定人群的大型、精心设计的研究。这项为期一年的安慰剂对照试验包括 1,000 多名绝经后妇女，并收集了 3、6、9 和 12 个月的数据。

研究人员的一项分析表明，在儿茶酚-O-甲基转移酶 (COMT) 基因型有一种变异的女性中，肝损伤的早期迹象比正常情况更常见，尿苷 5'-二磷酸-葡萄糖醛酸转移酶 1A4 的变异强烈预测了这一点( UGT1A4) 基因型。

平均而言，具有高风险 UGT1A4 基因型的参与者在服用绿茶补充剂 9 个月后看到指示肝脏压力的酶上升了近 80%，而具有低风险基因型的参与者看到相同的酶上升了 30%。

Samavat 说：“我们距离预测谁可以安全地服用高剂量绿茶提取物还有很长的路要走，”他指出，肝毒性风险仅与高水平的绿茶补充剂有关，与饮用绿茶无关茶甚至服用较低剂量的绿茶提取物。“这一基因型的变异并不能完全解释研究参与者肝酶变化的变异。完整的解释可能包括许多不同的遗传变异，也可能包括许多非遗传因素。”

“尽管如此，”Samavat 继续说道，“我们确实认为我们已经确定了一个重要的难题，并朝着预测谁可以安全地享受高剂量绿茶提取物提供的任何健康益处迈出了一步。”