清热降火的菜有哪些呢图片_清热降火的菜有哪些呢？

人体阴阳和谐。对于很多年轻人来说，身体的调节能力一般都比较强。

上火等大多数疾病都可以通过饮食来调节。多喝水，多吃蔬菜水果等凉性食物，可以迅速帮助身体降低内热，及时排出毒素。

什么菜上火效果最好？什么菜降火效果最好？苋菜苋菜按叶色可分为青苋菜、红苋菜和花苋菜。青苋菜的汤炒后清亮，红苋菜和花苋菜的汤呈紫色。

苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎消肿、治痢的功效，对湿热引起的赤白痢及肝火引起的目赤咽痛有一定的辅助治疗作用。苋菜可以煲汤，也可以炒。

要用开水焯一下，去掉苋菜的涩味，再放锅里煮。苋菜炒着吃，味道平和；煮汤有清热利湿的功效。

推荐食谱：蒜泥苋菜。这是苋菜最常见的做法。

苋菜洗净后，在锅里快速翻炒，加点蒜泥，增加菜的风味和口感。然后加入盐、味精等调料，等菜里的水出来后，再加热一会儿，就可以起锅了。

通常炒苋菜的时候，很多人喜欢在水里煮一会儿，认为这样吃起来更脆更好吃。其实，苋菜的维生素含量很高，高温加热后很容易流失大量营养成分。

最好不要长时间加热，适当煮沸即可。2、芹菜气候干燥，人们经常感到口渴、气喘、心烦、不适。

常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙、经常失眠头痛的人可以适当多吃。

最新研究发现，油菜、芹菜、甜瓜中的一些成分对黑色素的生长有抑制作用，尤其是紫外线照射产生的黑色素。芹菜含有大量的粗纤维，可以刺激肠胃蠕动，促进排便。

草药学家广泛使用芹菜治疗各种小病，最常见的是消除水肿(人体组织内水分过多)，因为食用芹菜叶、茎和根可以利尿，促进人体组织内多余水分的排泄。推荐食谱：芹菜汤。

芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。芹菜洗净，去叶切段，用150毫升水煮沸，在牛奶中加入盐、奶油和2汤匙面粉，倒入芹菜汤中，卷起来。

此汤清淡适口，鲜美开胃，具有益胃养阴、止血通淋的功效。糖尿病、尿血、淋证者可常吃。

3、苦笋每年四五月份是竹笋大量上市的季节，苦笋是天赐之物，是山里的宝贝。苦笋又叫甜笋、凉笋。

据营养分析，它含有苦味甙，具有防癌解毒的作用。清淡苦辣苦竹笋的最佳搭档是各种肉类。

苦笋入口又香又苦，后面爽口又甜，正好和油腻的肉相得益彰。除了苦笋烧鸡和苦笋丸子，还特别推荐一份苦笋片酸爽鲜汤。

这种切片苦笋汤的酸味最好用自制的酸萝卜来改善。你得用肩胛骨肉。

先将猪油放入炒锅，待油热后再放入酸萝卜翻炒，翻炒一段时间，酸萝卜中的酸味才能充分释放出来。加点开水，但鸡汤和骨头汤更好。

将汤煮沸5分钟，然后加入切碎的苦笋。苦笋烧开后，将肉块放入锅中，5分钟后关火。

炎炎夏日没有食欲，这种酸爽的苦笋片鲜汤正好能让人心情舒畅，有食欲。4、菠菜菠菜是一种很常见的蔬菜。

经常吃菠菜对人体营养有益菠菜中的胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，可以降低视网膜退化的风险。对经常使用电脑的人应该有很大帮助。

推荐食谱：猪红卷菠菜。菠菜、猪血各300 ~ 400克，生姜4片。

菠菜洗净，切段；猪血洗净，切块。炒锅加入1250毫升水(约5碗)和生姜，大火烧开，放入猪红，放入菠菜，刚熟时加入适量盐和香油。

菠菜卷猪肉红湿润可口，有健脾清肺润肠的功效。5、香椿香椿素有“树上青菜”之称。

中医认为，香椿不仅具有苦寒、清热解毒、健胃理气、杀虫固精的作用，还含有丰富的维生素C、优质蛋白质、磷、铁等矿物质。是蔬菜中不可多得的珍品。

香椿的吃法有很多种，有一点需要特别注意。为了降低香椿本身的亚硝酸盐含量，必须吃开水烫过的香椿，因为一般香椿每公斤含亚硝酸盐30多毫克，而开水烫过的香椿每公斤只有4.4毫克。

推荐食谱：豆腐拌香椿芽豆腐：将嫩香椿芽洗净，用开水焯5分钟，挤出水分，切成细粉；将盒装豆腐从盘中倒出，加入切好的香椿芽、精盐和香油拌匀。6、苦瓜苦瓜具有清热消暑、明目解毒、降血压血糖、利尿凉血、解乏清心、益气壮阳的功效。

具有解渴、清热解毒、清心明目、补气抗疲劳、补肾利尿的功效。苦瓜含有多种维生素和矿物质，并含有清脂减肥的特殊成分，能加速排毒。

还具有良好的降血糖、抗病毒和抗癌作用。苦瓜可烹饪成各种风味菜肴，可切丝、切片、切丁、调味或单独食用。

中国有许多著名的苦瓜菜，如青椒炒苦瓜，酱烤苦瓜，爆炒苦瓜，苦瓜烤肉，腌苦瓜，苦瓜炖牛肉，苦瓜炖黄鱼等等。推荐食谱：炒苦瓜。

葱姜蒜改刀，小米椒切圈，辣椒留作备用。苦瓜洗净，从中间切开，切片备用。

将热锅里的油冷却。油热时，放入葱、姜、蒜、花椒、小米、胡椒粉，快速翻炒苦瓜，加盐，加少许水拌匀。

关火，把鸡精转移到锅里。