鹰嘴豆的营养价值与功效_鹰嘴豆的营养价值

鹰嘴豆其实是一种植物的果实，一直以来都被人们所喜欢，主要是因为其丰富的营养价值和保健功效，所以建议朋友们平时可以多吃鹰嘴豆。一、原因是每天吃50克鹰嘴豆比较合适。

因为用药过量，其中含有激素，可以多吃西兰花、猕猴桃等抗癌食物。鹰嘴豆异黄酮对女性健康影响很大。

二、鹰嘴豆的营养价值。鹰嘴豆不仅是一种非常珍贵的稀有种质资源，也是一种营养丰富的豆科植物，富含多种植物蛋白、氨基酸、维生素、粗纤维、钙、镁、铁等成分。

2.纯蛋白质含量28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4-6%，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸，含量比燕麦高2倍以上。3.谷物被用作主食或甜食。

它们还可以用来油炸熟食，制作罐头或蜜饯小吃，新鲜的豆子也可以在烹饪时生吃。而且鹰嘴豆加工后的淀粉是我国棉、毛、丝纺织业上浆、上光、制工业胶的优质原料。

4.它广泛用于蒸、煮、炸或浸泡。是糖尿病、高血压、肾虚人群的理想健康食品，也是旅游、休闲、馈赠亲友的绝佳滋补品。