荸荠有哪些做法_荸荠的做法掌握细节最重要！

荸荠营养价值丰富，有益健康，味道非常鲜美，所以人们喜欢吃它。荸荠可以做成各种各样的菜，比如蒸肉饼、拌荸荠、红烧羊羊肉等。

一、马蹄蒸肉饼：食材：马蹄6个，半脂瘦肉300g，天津冬菜少许，香菜1根，生粉，鸡粉，盐。做法：马蹄洗净，去皮，切碎；猪肉洗净，切片，剁碎；香菜洗净，切段；将马蹄、猪肉、冬菜、生粉、鸡粉、盐和少许水混合，放在盘子里，大火蒸半小时，撒上香菜。

二、马蹄竹炖羊腩：材料：马蹄6块、羊腩250g、竹100g、姜3块、葱2根、腐乳2块、白酒2茶匙、糖、油、盐。做法：马蹄洗净去皮，用刀背拍平；将树枝、竹子洗净，用温水浸泡一小时，捞起备用；羊腩洗净，切块，用清水浸泡5分钟，捞起，用白酒、白糖、盐腌制；热锅放适量油，爆香姜片、葱段，放入羊腩略炒，再放入马蹄、竹笋、腐竹和少许水炖半小时。

三、菱角什锦食物：材料：菱角6个、青椒1个、花菇3朵、胡萝卜半根、淀粉水、黑胡椒、盐。做法：马蹄洗净去皮，青椒洗净，对半切开去籽，香菇泡好后去蒂，胡萝卜洗净，一切切成丁；锅里放油，倒入所有切好的原料，翻炒，加少许水，盖好煮，加入黑胡椒和盐调味，勾芡即可食用。