豆腐皮别炒着吃了,试试这样做,滑嫩又营养,比吃红烧肉还香

大家好，今天我们用豆腐皮和杏鲍菇来做好吃的。首先准备三个杏鲍菇，放到清水里加一勺面粉，一勺盐。

因为杏鲍菇的表面有粘液，面粉，能有效的去除细胞骨表面的杂质，清洗干净之后切成薄片，像这样就可以了。装入盘中，放入锅中，大火蒸十分钟，把它蒸熟。

准备2到3张豆腐皮儿，像这样把它卷起来，然后把它切成1厘米左右的宽条。切好之后我们把它抖散，像这样就可以了，放一旁备用。

我们的新包箍也已经蒸熟了，把它取出来，放凉备用。锅中水烧开，加一勺盐。

一勺碱面加碱面，能使豆腐皮儿更加的滑嫩，再把豆腐皮加进来，用大火煮一分钟，时间不宜过长，保持在一分钟以内就可以。然后捞出来过一下凉水，这样口感会更好，也不容易起坨。

再准备两个小米椒，切成小米椒圈，一把香菜切成小段，切好之后装入碗中备用。再准备几根小葱，切成葱花。

准备向量的大蒜切成蒜末，切好后装入碗中加一勺辣椒面儿，一勺芝麻增香，再加适量的花椒粉，然后淋上烧开的热油。油爆香，再加一勺盐、一勺白糖、两勺香醋，两勺香醋，一勺蚝油，一勺芝麻香油，充分搅拌均匀。

我们的料汁就调好了，放一旁备用，再把豆腐皮儿控干水分捞出来，装入碗中抖散，然后把放凉的杏鲍菇撕成细丝，像这样就可以了，再把料汁淋在杏鲍菇上。哇，好香啊，再把香菜小米椒也加进来，然后抓拌均匀，拌匀后就可以装盘上桌了。

这样做的豆腐皮儿口感非常滑嫩，酸辣爽口，开胃又下饭，杏鲍菇也是非常。鲜嫩又入味儿，胃口不好的时候，来上这么一盘，感觉比大鱼大肉还要香。

鲜香又入味。最主要的是做法还非常简单，十几分钟就能搞定。

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