武汉糯米煎包 这样的腊肠糯米煎包要不要尝一个

首先准备200克糯米，倒入清水清洗干净，洗净之后控干水分，倒入电饭锅里，加入没过糯米1厘米左右的清水，像这样就可以了。然后盖上盖子，打开煮饭功能煮熟，准备一把干香菇，倒入清水，洗干净之后用温水泡发，再准备400克面粉，四克酵母粉，先搅拌均匀，再用220毫升温水和面搅拌成絮状，像这样就可以了。

再揉成面团，揉成一个软硬适中的面团儿，像这样就可以，然后盖上盖子，发酵至两倍大。准备半个洋葱，先切片再切。

切成小碎丁，尽量切的碎一点，装入盘中备用。再准备两根腊肠，先切片，再切条，最后切成小碎丁，切好之后装入盘中备用。

再准备一块新鲜的玉米，把玉米丁切下来，装入盘中备用。再把泡发好的香菇取出来，先切条，再切成香菇丁，切好之后装入盘中备用。

热锅放油油热后，把洋葱加进来翻炒，炒出香味，炒至洋葱微微发黄，再把所有配菜加进来翻炒一下炒匀，加入一勺生抽，一勺老抽。一勺蚝油，适量的胡椒粉，再加一勺盐，翻炒均匀，炒出香味，再加入一小碗泡香菇的水，转小火煮两分钟，然后关火放一旁备用。

我们的糯米饭已经煮熟了。哇，好香啊，再把它取出来，装入大碗中，再把炒好的配菜也加进来。

这个配菜配上糯米，真的是太香了，然后充分搅拌均匀，这时候就可以偷偷的吃了，再把它团成一个个小糯米球，像这样就可以，然后全部装入盘中备用。我们的面已经发好了，变得白胖胖的，再撒点干面粉，防止粘连，然后取出来。

再好好揉一揉，排出里面的气泡，然后搓成细细的长条，再把它分割成大小均匀的小面团，把每个小面团再揉一揉，然后整理成圆形，再轻轻拍扁，然后取出擀面杖，把它改成包子皮，像这样就可以了。再放入糯米球，转动虎口，把它包起来，像这样就可以平底锅刷油，先不用加热，放入包子，中间要留有空隙，然后盖上盖子。

二次发酵，准备250毫升温水和玉米淀粉，搅拌一下，放一旁备用。像这样包子就行好了，然后开中。

小火煎至底部金黄，再倒入淀粉水，没过包子的三分之一，然后盖上盖子，用中小火焖八分钟，把锅里面的水分收干就可以出锅了。美味的糯米水煎包就做好了。

底部有一股焦香味儿，非常的蓬松宣软，掰开看一下，里面是软糯的糯米馅儿，真的是太香了。它有糯米的软糯，还有包子的暄软，有米又有面，这样搭配营养又美味。

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