莲蓉馅的做法及配方窍门（莲蓉馅的做法及配方）

8月15日，我们通常庆祝的元宵节，我们不仅要祭奠常e，还要吃月饼。而且，吃月饼已经成为中国自古流传下来的习俗。

大多数人更喜欢吃蛋黄莲蓉月饼，因为这样的月饼味道非常好，而且特别有营养的莲蓉是用莲子、糖、油等配料做成的食物。红莲蓉是由莲子和红糖制成的。

白莲蓉是由莲子和白糖制成的。莲蓉的外皮是红糖和油做的，所以是黄色的。

储存应避免阳光直射和低温。1.将莲子500克用温水浸泡，去核去皮，大火蒸熟，用刀压成糊状。

2.用铜丝将莲子糊擀成极细的糊状。3.锅里放油，烧热，放入白糖，翻炒，把油吐出来，粘锅，上桌。

注意：馅料是黄色的。时间越长，越容易沸腾。

2.剥去膨胀的莲子，取出中间的绿核。3.将莲子放入锅中，加入与莲子等量的水，用电压力锅煮至莲子软烂。

4.等到莲子稍微凉了，放入搅拌机加一点水，打成糊状。5.烧热炒锅，将莲子倒入糊中。

慢慢加热蒸发水分6分钟，分三次加入植物油。慢慢搅拌，搅拌均匀。

每次都要等到油完全干了，以防在烧焦的锅8的底部油炸的莲蓉中的水分完全蒸发，莲蓉会变得油乎乎的，成块的。这个过程有点长，手会很酸，要有耐心。