陈醋白醋香醋米醋到底有什么区别（陈醋、香醋、米醋、白醋不同的用法你都知道吗_）

很多网友留言说，看我做菜时，经常会用到陈醋、香醋、白醋、米醋，但这些簇具体有什么区别呢？在什么时候用又比较恰当？今天我就来给大家详细讲解一下这些促的特点及用途。陈醋在这些醋里算是比较酸的，适合做老醋折头酸辣海参，醋烧鲶鱼等等。

香醋在这些醋里味道比较香浓，但是预热以后会发生热反应，香味儿会挥发掉。所以香醋一般用来做凉拌菜或饺子，醋以及蘸水。

使用米醋是用大米酿造的。在促的家族里用途最为广泛，炒菜、凉菜都可以。

几乎一般的传统菜肴都可以用到它，比如糖醋里脊、酸辣汤、醋留白菜、白醋。我们在煮骨头汤的时候可以少加一点，有助于稀释出骨中的钙，更容易被我们人体吸收，而且还可以起到提鲜的作用。

这些就是我们常用醋的基本知识。好了，今天的分享就到这里，喜欢的朋友记得一下。