辣子鸡腿的做法大全家常_辣子鸡腿的做法大全

辣子鸡是酒店的特色菜之一。辣子和鸡肉混合的口感效果，绝对是不可错过的美味。

所以我今天给大家推荐这款辣子鸡作为最美味的食物，因为毕竟是面对全国人民的，特别辣的味道可能有些人接受不了，所以你可以按照下面的步骤把辣椒放在自己的接受范围内。如果还想试试自己对辣的接受程度？你可以对自己更热情一点。

再来看辣鸡腿的方式。一种方法，辣子鸡一只材料：鸡肉半只(约500克)，干辣椒150克，花椒25克，葱姜片少许。

调料：料酒和酱油10ml，鸡精1小勺，糖和盐，油200ml。辣鸡的做法将鸡洗净切成2-3cm的小块，干辣椒中间切1-2刀备用。

2、将鸡块放入碗中，加入酱油、料酒、鸡精、盐、少许姜片、少许胡椒粉，拌匀腌制20分钟入味。3、锅中倒入300ml油，烧热，放入鸡块略煎至金黄色，然后沥干油，用大火再煎一次，使表面更金黄，肉质更脆，再沥油备用。

4、锅内留底油，大火烧热，放入葱段、姜片炒香，再放入椒段、花椒，炒至辣味，再放入炒好的鸡块翻炒，最后撒上鸡精、白糖、葱段翻炒均匀，出锅即可。方法二：材料：土鸡、玉米油、川椒、干辣椒、料酒、葱、姜、川椒酱。

适宜调料：酱油、盐、鸡粉、芝麻。方法将大葱切成马耳朵，生姜切片，将两片大葱和两片生姜切成宽丝备用。

2、将干辣椒切成小段。3、小鸡洗净，剁成块；加入半汤匙料酒、生抽、姜丝、葱丝、适量盐腌制30分钟。

4、在腌制好的鸡肉中加入水淀粉，抓匀。5、把锅里的油放掉。

油八层热时，放入鸡块，炸至断，然后取出。油热后放入锅中再次炸至表面金黄即可。

取出放油。6、再次洗锅，火上放油，加热。

放入葱、姜，翻炒辣酱，然后将炒好的鸡块翻炒至鸡块均匀沾酱7、2-3分钟后，将干辣椒、花椒放入锅中。2分钟后，转中火，继续翻炒。

等锅里的油汁吸收的差不多了，辣椒和花椒烧焦的时候，把鸡粉放到锅里。用传统方法烹饪的辣子鸡很费油，而且肉还是很硬的。

经过考察改良，外脆里嫩，简单无油，会受到妈妈们的喜爱。吃起来干、松、辣，特别适合吃饭。

绝对是个不错的选择。我们按照上面的做法一起做吧。

辣的不能拒绝。所以，为了感受辣，这种食物只能理解。