杏仁有何营养价值（杏仁的营养价值有哪些）

在众多坚果中，杏仁占有重要地位。它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、大量的维生素A和维生素C，而且适量食用对人体有一定的促进和保健作用，因此属于优质保健食品的行列。

那么杏仁有哪些具体的营养价值呢？单不饱和酸——由于杏仁中含有大量的单不饱和酸，单不饱和酸能有效、明显地降低人体内的血脂水平，还能有效地控制或降低血液中的胆固醇含量，对保护心脏健康有重要作用。抗氧化物质——是维生素E和胡萝卜素。

杏仁中含有抗氧化剂，不仅可以防止皮肤老化，软化角质层，锁住皮肤水分，防止干燥，从而促进皮肤循环，使皮肤看起来红润有光泽，还可以通过降低胆固醇含量，有效降低心脏病发作的概率。苦杏仁苷3354是苦杏仁中含有的生物活性物质，在中医中具有药用价值。

既能止咳平喘，又能进入人体血液，其癌细胞能起到抑癌作用，有助于抗癌，有效预防肿瘤的发生。膳食纤维——能促进胃肠蠕动和消化，有效降低胆固醇含量，给三高人，而且还会给人体带来一种饱腹感。

所以杏仁也有一定的减肥作用，可以作为代餐食品，但是不要不要吃得太多。毕竟脂肪含量也很高。

杏仁营养价值高，对人体有积极作用。但是唐不要贪吃，要注意食物的量，尤其是苦杏仁中含有一种剧毒化合物，过量食用会严重到中度。

但是，只要适量食用杏仁，就可以朝着有利于人体健康的方向发展！。