胡萝卜玉米排骨汤的功效是什么[胡萝卜排骨汤的功效是什么]

胡萝卜炖排骨是一道常见的家常菜，而胡萝卜和排骨都是非常有营养和滋补的食物，所以对于一些大病初愈、营养缺乏的人来说是很有必要的。其中排骨适合气血不足、阴虚者食用。

湿热痰瘀者慎用；肥胖和高血脂者不宜多吃。排骨有滋阴润燥、养精补血的功效；适用于气血两虚、阴虚患者。

胡萝卜：味甘，性平；入肺、脾经；具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气明目的功效。主治：食欲不振，腹胀，腹泻，咳嗽，气喘痰多，视物不清。

山药含有淀粉、粘液、脂肪和蛋白质，容易消化。其中所含的营养物质能被人体吸收，能有效改善体虚，消除疲劳。

贫血、白带多或习惯性流产的女性，可用山药改善。这种汤不仅能刺激食欲，还能补充体力，增加身体抵抗力。

烹饪时，山药去皮后会变色，但用醋泡水后不会变色。煮胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素流失。

但值得注意的是山药胡萝卜排骨汤有几个禁忌排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。吃完猪肉后不宜大量喝茶。

2、胡萝卜：不要吃太多。大量摄入胡萝卜素会改变皮肤的色素，使其变成橙黄色。

3、山药：山药和甘遂不宜同食；也不应与碱性药物一起服用。山药去皮后会变色，用醋泡在水里不会变色。

4、煮胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素流失。