蒸胡萝卜素丸子_蒸萝卜素丸子

萝卜馅素丸子是常见的一种素丸子。冬天，是吃萝卜的季节。

萝卜的营养效果很好。含有丰富的膳食纤维，尤其是萝卜有很好的补气作用。

平时适当吃点萝卜，对身体也有好处。萝卜的吃法有很多，可以做成萝卜丸子，不仅味道好，营养价值也很高。

蒸萝卜丸子材料：北豆腐1块、胡萝卜150g、香菜100g、粉丝30g、鸡蛋1个、面粉120g、盐5g、鸡精5g、白胡椒粉3g。做法、豆腐晾干抓匀，胡萝卜洗净去皮搓成细丝，香菜洗净切碎，粉丝浸泡后切成小块。

2、将以上材料混合，加入一个鸡蛋，加入面粉搅拌均匀。3、后加入盐、白胡椒粉、鸡精搅拌片刻。

用手球做成大小均匀的球。4、锅中放油，六成热时，将肉丸放入煎锅。

完全金黄的时候，取出控油。做法二豆浆机过滤的一小碗豆渣。

香菜洗净，控水，剁成粉。胡萝卜去皮切丝。

切碎的葱；2、找个大点的容器把以上四种材料混合，打两个鸡蛋，搅拌均匀。第五步，加入适量面粉至豆渣粘度，加盐、白胡椒、少许香油调味搅拌均匀；3、在勺子和筷子的帮助下，将豆渣做成丸子，待油加热后即可入锅油炸。

锅里放800ml左右花生油。油五、六成热时，将丸子放入锅中炸熟。

保持小火，煎3-5分钟至肉丸呈金黄色，然后关火取出；4、炸丸子又嫩又香。它们可以直接吃，蘸盐和胡椒，蘸番茄酱吃。

做汤的时候也可以加点调料。5、豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，具有降血脂、预防便秘、预防骨质疏松、降血糖、减肥、抗癌等作用。

而且豆渣不仅可以做成各种美味，还可以做面膜，有美白祛斑的功效。提示我用的豆渣是豆浆机过滤出来的豆渣，属于熟豆渣，所以炸丸子的时候，炸到凝固就行了。

如果用生豆渣，要炒一段时间，保证煮熟了再吃。生豆渣如果食用容易导致腹泻，甚至食物中毒。

2、豆渣糊的稠度决定了炸丸子的软硬程度。糊越稠，炸丸子内部越硬，反之亦然。

3、油炸丸子需要慢炸，否则会导致外皮炸了但里面没熟的情况，尤其是带肉的丸子。