怎么腌黄瓜又脆又绿又不坏_怎么腌黄瓜又脆又绿

酸黄瓜一定是很多人喜欢吃的一种配菜。虽然酸黄瓜是一道看起来做起来很简单的菜，但是大家都知道酸黄瓜的制作过程非常复杂。

因为腌黄瓜又脆又绿，会很好看，味道也很好。很多人发现黄瓜腌制的时候会变黄变软，那么咸菜怎么才能又脆又绿呢？黄瓜脆绿怎么腌制想要这道菜有特别的味道，就要特别注意食材的选择。

黄瓜的首选是绿的黄瓜一定要嫩，顶端有刺的最好，不要太粗，当然太细也不好。只有选对了食材，酸黄瓜才是最好的脆嫩可口。

2、将买来的黄瓜洗净后，切成等长的圆柱体，然后从中间切开，切成条状。因为腌黄瓜会更美味。

尽量切均匀，然后把黄瓜切好，放在一个大盆里，撒上盐，搅拌均匀，腌制一整天。中药最多每隔一段时间就要搅拌挠一下，让黄瓜充分吸收盐分，把黄瓜的水分渗出来。

腌制了一天，我们把生姜和黄瓜的水分偷出来，让黄瓜稍微干一点。3、大蒜切段，辣椒切段，准备一些姜，然后放一个炒锅在火上。

在锅里放入姜、酱油、醋和糖。煮的时候搅拌均匀，不要停。

搅拌至糖完全融化，然后关火，加入味精，继续搅拌均匀，放凉。4、准备一个玻璃罐。

这个玻璃罐必须无水无油。然后将腌制好的黄瓜条均匀的放入这个玻璃缸中，再将冷却后的黄瓜条与姜、蒜片放在一起，将辣椒、姜片分别倒入黄瓜条中。

戴上一次性手套，在这个皇冠里搅拌均匀。不要以为这个酱会少一点，因为腌制黄瓜的时候。

黄瓜又要出来了。所以不用担心他没有淹没这个悬殊的差距。

腌黄瓜装好后，他必须密封。这种腌制黄瓜的方法很简单，也很省时。

他的味道也特别青春可口。但最重要的是把黄瓜封起来，会很脆很爽口，特色饭真的很好吃。

说了这么多，你对腌黄瓜是如何又脆又绿有什么新的认识吗？而且黄瓜含有丰富的蛋白质，还有大量的维生素和矿物质，可以为我们人体提供各种营养。具有清热解毒、止渴利尿、消肿的作用。

这么可爱喜欢吃黄瓜的人，动起来吧。