西红柿没熟青的能吃吗图片_西红柿没熟青的能吃吗

西红柿的种类很多，其中青苹果和西红柿可以绿色食用，而其他西红柿如果是绿色的可能会对胃肠道产生不良影响，不建议食用。青苹果番茄是番茄的一种，成熟时颜色为绿色，但与其他未成熟的青番茄相比，果肉更软、更甜，且含有大量的维生素、有机酸、磷、钾、镁、铁、锌等元素，可作为水果食用。

但其他未成熟的西红柿不仅含有大量酸性物质，还含有茄碱这种有毒的碱性糖苷生物碱，食用后可能会引起患者口腔、咽喉瘙痒，严重时甚至会引起恶心、呕吐等中毒症状，所以不要食用未成熟的青西红柿。另外，脾胃虚寒的人不要吃刚从冰箱里拿出来的西红柿，容易引起腹痛、腹泻等症状。

为了保证西红柿的安全性，建议在西红柿完全成熟后食用，因为随着西红柿的成熟，酸性物质和茄碱会逐渐减少，成熟的西红柿含糖量会增加，口感会变甜。