生蚝的清洗方法是什么意思_生蚝的清洗方法是什么？

人们常说牡蛎真正的学名是牡蛎，是海洋中的一种软体动物。今天，它恰好是一种非常珍贵的食物。

吃牡蛎有很多好处，比如女性减肥、儿童智力、男性滋阴壮阳等。如果他们不会清洗牡蛎，那我们就来学习一下正确的清洗方法吧。

牡蛎的清洗方法：一、刷洗；牡蛎的外壳比较锋利，所以在准备清洗的时候需要准备一副皮手套，保护自己在搬运的时候不被锋利的外壳划伤手；第二，浸泡；牡蛎属于海鲜，所以它的腥味比较重，需要做一些去除腥味的步骤，准备一些苏打水，然后把牡蛎在苏打水里泡一会儿，再打捞上来，用清水再冲洗一遍；也可以先去壳，再加点油。然后用手抓洗，洗完后再冲洗一遍；第三，去壳的方式；戴上手套准备去壳的时候，准备一把专用牙刷刷一下。

清洗后，拿一把又窄又长的刀，直接插进牡蛎壳的缝里。然后，用力扭动刀柄就可以打开外壳。

四、洗涤注意事项；因为牡蛎的肉质非常细腻，所以洗的时候水龙头的水一定要适量打开，避免烧开的水太大，破坏牡蛎的肉质，影响破坏后的口感；第五，盐水浸泡；看到肉，可以用盐和凉水混合，然后放入容器中，再放入牡蛎中。目的是去除牡蛎肉的腥味和沙味，但如果在盐水中加入适量的柠檬皮可能会更好。

第六，处理新鲜牡蛎；如果买的是新鲜的生蚝，处理起来是有一点技巧的。因为鲜肉一般都会夹杂一些杂质，你需要处理一下，就是清洗的时候放适量的植物油，这样会比较容易去掉那些杂质！第七，怎么吃；牡蛎的肉很嫩，所以煮的时候不要煮太久。

只要发现牡蛎的壳是开着的，就马上拿出来，这样就不会把肉煮得太老，然后就着酱吃了。当然，如果想生吃，需要直接撬开外壳，所以需要戴上手套，避免锋利的外壳划伤手。

也可以做汤喝。