蕨根粉是什么做的图片_蕨根粉是什么

蕨根粉是一种从植物根部提取的淀粉含量很高的调味品。这种植物非常顽强，只要有一点供水，任何环境都可以生长。

蕨类植物有很多种。一些质量好的蕨类植物比质量差的含有更多的淀粉。

这些蕨类植物提取出来之后，就是我们所说的蕨根粉。淀粉也是我们人体每天需要的必需元素之一。

除了蕨类植物，很多植物也可以提取淀粉。比如人们经常吃的土豆和红薯，玉米。

这三种食物的淀粉含量并不比蕨菜少，还有很大的发挥空间。但是这些淀粉的功效是一样的。

蕨根粉，顾名思义，是由储存在蕨类植物地下根茎中的淀粉制成。蕨类植物是一种低等植物。

它没有真正的根，但是有一些扎在土里吸水的部分，叫做根茎，也就是俗话说的蕨根。我国地下茎淀粉含量高的蕨类植物品种有13个，可提取用于制作蕨根粉。

要制作蕨根粉，首先要获取蕨根中的淀粉。将含淀粉的蕨根捣碎，用稀碱浸泡，过滤去渣，然后将滤液静置一段时间，反复洗涤过滤后即可得到湿淀粉。

这种淀粉还含有各种天然色素、类黄酮、矿物质等成分。颜色是黑色的。

用这种粗淀粉做粉丝、粉条、粉条，和其他同类产品差不多。蕨根粉是从野生蕨菜的根部提取淀粉制成的粉丝食品。

因为蕨菜的根是紫色的，做出来的粉条也是‘黑粉条’。蕨根分布在贵州范静山、陕西汉中、四川九寨沟、平武等地的深山里，天然野生，无污染。

蕨根粉是蕨根淀粉经现代工艺精制而成，保留了蕨根中的大部分营养成分，对人体具有保健功能。淀粉可以用来制作许多美味的食物。

我们经常得到的是，淀粉的颜色是白色的，是一种很细的粉末，主要作用是吸收多余的水分，凝结成糊状用于烹饪。做炸鸡翅的时候，一定要放这种叫淀粉的粉，才能叫炸鸡翅。

鸡翅的香脆口感来源于淀粉。