黄豆芽变绿可以吃的吗图片_黄豆芽变绿可以吃的吗？

饭桌上要经常吃黄豆芽，但有的人发现黄豆芽变绿了，但还是可以吃，不会对身体造成不良影响，但如果出现腐烂变黑的现象，就不要再吃了。一、黄豆芽变绿了能吃吗？黄豆芽是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，是更多蛋白质和维生素的来源。

富含钾，有助于维持神经健康、心跳正常、预防中风、帮助肌肉正常收缩。具有降低血压的功能。

黄豆芽变绿了就可以吃了，对人体无害。2、普通黄豆芽发芽时不需要光照，所以大豆变成黄豆芽时一直是黄色的。

黄豆芽变绿是因为黄豆芽遇到光，进行光合作用，所以会变绿。这是植物对光的正常反应，所以不会产生对人体有害的物质。

3、如果你在家里做黄豆芽，你可以控制它们不要变绿，如果你不想变绿，就把它们放在黑暗的地方。如果喜欢绿色，可以适当放在灯光下。

不久，黄豆芽就会变绿。所以黄豆芽变绿是正常现象，可以放心食用。

二、黄豆芽会变绿吗？但是，如果发现豆芽呈绿色和黑色(称为“烂根”)，就不能再作为食物，尤其是黄绿色，粘在豆芽上，那就不要再吃了。那就是黄曲霉素，致癌作用强，毒性更大。

如果只是豆芽变绿，没有任何黏糊糊的烂根，那就无所谓了。你可以吃它们，但味道可能几乎是“嫩”的。

2、生活中，有些朋友会发现黄豆芽变绿，担心黄豆芽变绿了还能不能吃。其实大家也不用太担心。

黄豆芽变绿是正常现象，人可以吃这种绿豆芽。但是，如果黄豆芽是黑色的，就不能吃。