麻辣香锅底料_火锅底料做麻辣香锅

用火锅底料制作麻辣香锅相对简单方便。我们知道做麻辣香锅需要很多调料。

作为一部家庭制作，需要更多的准备时间。这个时候如果选择火锅底料，会节省很多时间，味道也很好，尤其是自己做的火锅底料用来做麻辣香锅味道会更好。

我们来看看这方面。用火锅底料制作麻辣香锅。

1.材料：肉丸适量，火腿4片，大白菜半斤，金针菇1把，2千张。辅料：花椒10片、干辣椒10片、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油1汤匙、香油1汤匙、白糖1汤匙、孜然1汤匙、精盐1汤匙、1。

蔬菜、金针菇洗净，各种丸子放入沸水中解冻，略软时沥干水分捞出；豆腐干切成粗丝，葱姜蒜切成大块，比较粗糙。2.热锅放油冷却，放入花椒和干辣椒翻炒出辣味。

3.加入火锅底料，小火煮开。4.加入葱、姜、蒜，炒香。

5.炒各种丸子，火腿，金针菇。6.炒干豆腐丝和白菜。

7.中火慢慢翻炒，直到大白菜变软塌塌。8.加入一勺酱油和半勺白糖。

9.大火翻炒，撒孜然，最后加一勺香油，装盘即可。几个小技巧：1。

小火煸炒花椒和干辣椒，激发辣味。2.将葱、姜、蒜粗切，这样更入味。

3.火锅底料很重，后期要加少量盐。4.个人认为豆干丝和青菜比较好吃，少量丸子可以作为调料：高良姜、砂仁、香叶、八角。

按照自己的喜好放就好了，准备好荤素料，鱼丸、木耳等一切需要水的东西都焯一下，白叶煮熟后再焯。2、油的量是炒菜的0.5~1倍。

根据自己的喜好，把辣椒晒干，用小火煎一下，然后取出备用。用量根据自己的喜好。

3、加入调料。上油后，油会变黄。

取出备用。(简单的办法是在超市买2块左右的炖品，里面有各种食材，高良姜、砂仁、香叶、八角、桂皮、花椒。

按照自己的喜好放就好了。).4、炒酱，有辣酱的话放一块，或者李锦记辣酱什么的，炒一下，放葱，姜，蒜，可以多放点蒜，煮熟的蒜对人来说很好吃！5、依次放肉和素的食材，注意先放肉，先放耐煎再放易煮的食材！6、边放料边翻炒。

如果你喜欢调料的香味，可以把调料放在锅里！快出锅的时候把油辣椒放进锅里。出锅大概要八九分钟~ ~。