永川吃的特色美食推荐_永川吃的特色美食

永川，位于重庆，是重庆的重要组成部分，也是很多到重庆旅游或出差的人都会去的地方。当然，如果你想感受永川的风土人情，不仅可以和当地人深入接触，还可以品尝到更多当地的特色美食。

那么，永川有哪些特产呢？下面，我就推荐这个！一、永川皮蛋创建于清朝道光年间。(重庆)永川松花皮蛋风格独特：成熟的皮蛋蛋白和蛋黄都有松叶纹；蛋白质呈棕色或桃油色的琥珀色，半透明，有弹性；蛋黄外黄内绿，蛋心呈彩色硬或鲜红色半固态糖心，实而不硬，薄而不流。

永川皮蛋具有无铅、花纹疏松、蛋清呈透明棕色、蛋黄呈油橙色的特点。正宗的永川皮蛋，满是松花，若隐若现，褐色的蛋白，橘黄色的蛋黄，像琥珀带珠，千姿百态，栩栩如生。

永川豆豉二、重庆永川市以生产豆豉闻名，被誉为豆豉之乡。永川豆豉的制作工艺源于永川家庭作坊，至今已有300多年的历史。

永川豆豉属于毛霉豆豉。富含蛋白质和人体所需的氨基酸，香气浓郁，味道鲜美。

它可以用于烹饪或作为食物的替代品。它不仅营养价值高，还具有开胃、解表、去汗的功效。

三、桂花糕永川传统美食已有100多年的历史。这种品质香甜细腻，有桂花的色泽和味道，在所有的白花中被称为一点黄。

1984年被评为重庆名小吃。四、淞水盐花生生活在喧嚣都市的人们，一踏进古镇就能感受到淞水镇的“三清”:安静的环境、干净的石板路、清新的河风。

松灌独特的饮食文化也让游客记忆犹新，比如咸白菜、高粱酒。稀灌醋、长江鱼、咸花生被称为“五宝”，既能满足食欲，又能美容健身。

五、永川香肠永川香肠是当地的特色之一。将鲜猪肉用温水洗净，将瘦肉切成豆角大小的肉丁，肥肉约为瘦肉的一半大小，然后加入材料混合腌制。

在肉中加入盐、白酒、花椒粉、姜粉等调料拌匀。可以倒入经过挑选和清洗的猪肠衣中。

填充时，将肠衣针刺排出空气，每隔12至15厘米打一个结。将香肠用温水洗净，挂在竹竿上，在火炕上烤两天。

烤的时候要及时翻面，炕的温度要保持在600C左右，防止油逸出。