肠粉的米浆比例是多少合适_肠粉的米浆比例是多少

肠粉的米糊主要使用四种材料，分别是糯米、熟面条、玉米淀粉和清水。将这些材料按一定比例混合均匀后，即可形成米糊。

米糊放在蒸盘里的肠粉里，然后和肉末、鸡蛋、蔬菜一起蒸。最后在肠粉中加入调味料即可食用。

可以学习一下肠粉米糊的制作方法。一、食材：大米(米粉)100g水150g油10g香菇、三瓣蒜和三瓣酱油、三勺蚝油、两勺胡椒粉和一勺做法二、方法和步骤将大米洗净放入水中浸泡一晚，用榨汁机打成米浆，2、用筛子过滤米浆中的杂质。

3、加入少许油，搅拌均匀。向炒锅中加入半锅水，烧开。

4、准备光盘并刷上油。(不要太多)5、倒入米糊，翻盘，不要太稠。

6、可以在上面加肉末，虾仁或者鸡蛋。7、蒸几分钟后，用刮刀把肠粉刮出来。

8、上菜后撒上葱花。9、酱法：锅内热油，爆香葱或蒜，香菇切片或香菇切丝，加入香菇泡过的水烧开，加入酱油，耗油，辣椒烧开，水淀粉勾芡出锅！10、把调好的酱料倒进肠粉里，就可以开始吃了。

三、应该加多少水？不同种类的大米生产不同的纸浆。自己调一下，酸奶的稠度在三分之一左右。

大米泡好后，和平时一样多加水就行了，浓度和纯牛奶差不多。如果太干，就加一点水搅拌均匀。

四、温馨提示选米：做米糊很重要。一定要选去年的陈米(也就是陈米)，千万不要选当年的新米。

粘性越差越好。这种米饭煮出来的米饭通常不好吃，因为它很粗糙而且不粘。

有些地方被称为糙米，或籼米。2、磨：一定要选择石磨来磨。

现在市面上有电动石磨。只有石磨磨出来的米浆才会像牛奶一样非常细腻光滑。

打开碾米机，将水和大米慢慢倒入碾米机中碾成米浆，水的比例为1: 3。3、准备：将糙米用清水洗净，再浸泡七个小时，使其膨胀，起床后再洗一遍，然后将大米加水放入料理机制成米浆，越细越好！然后用筛子过滤两遍米浆，这样会很光滑，不会起疙瘩！4、提前准备好蒸笼，放些水到蒸笼里烧开，在蒸笼底部刷点油，防止粘锅。

5、勾兑：加入约30克生土豆粉收水(每500克大米)！加入少许盐，将30克原油倒入浆液中搅拌。以上之后再加入清水，根据实际情况对比10: 1左右。

6、每次倒浆的时候都要再搅拌一下再倒入盘中，因为会沉淀分层。7、不要倒太多糊。

太厚的肠粉不好吃。把盘子均匀地铺上薄薄的一层就行了。

8、每次蒸肠粉的时候，都要保持火，锅里的水在沸腾。9、如果不喜欢洋葱，可以加入玉米、生菜或豆芽。

10、至于肠粉，食材可以是鸡蛋、叉烧、牛肉、鲜虾、蔬菜等。肠粉如何自制米糊，其实各家都有自己的绝招，一个成功的肠粉。

不仅要注重口感的酥脆，还要注重外观。最好是光滑透明没有米粒疙瘩的。

肠粉也可以根据自己的喜好搭配各种蔬菜和肉类作为配菜，或者根据自己的口味喜好制作不同的酱料。你还在等什么？自己做一个试试吧！。