如何煮西米露快熟透一点_如何煮西米露快熟透

烹饪西米看似很简单，其实需要掌握很多技巧。烹饪西米时，要注意掌握正确的烹饪方法，选择得当。

每个人都会选择不同大小的西米，根据西米的大小来控制烹饪的时间和火候，这样才能吃到好吃的西米。小西米适合做汤、糊、露等食物。

烹饪方法比较简单，但还是有很多需要注意的地方。第一步：煮一锅水，因为西米煮好后会膨胀，所以水要多一些。

当锅里的水即将烧开时，用清水将西米冲洗2 ~ 3次。如果你确定你用的西米是干净的，你可以省略这一步。

描述：很多人喜欢在烹饪前用冷水浸泡西米15分钟左右。这样做的好处是容易做菜，节省时间。

不过我建议不要这样做，因为西米是淀粉做的，浸泡的时候会有一部分淀粉溶于水，造成营养流失，煮的时候也容易分散。注意：千万不要用冷水煮，不然会喝西米粥。

如果途中觉得水不够，需要加水时一定要加开水，千万不要加冷水。第三步：一般煮10到15分钟左右。

当你看到小西米慢慢变透明，小西米的心里还有一个小白点的时候，关火。然后盖上盖子炖几分钟，以西米熟透为准，炖到看不到小白点，说明西米熟了。

第四步：用漏勺将西米捞出，放入准备好的冷水中，或者直接用自来水淋浴，这样做是为了让煮好的西米更新鲜，不那么乱。这个时候的小西米就像小珍珠一样，非常漂亮。

说明：完成这一步后，即使西米煮熟了，你也可以放心地用它来做各种美味。其实在西米的烹饪过程中，可以加入其他配料或调味品，直接做出各种食物，但是可以省略冷却水这一步。