汕头牛肉丸的做法和配方_汕头牛肉丸最简单的做法

汕头牛肉丸是广东潮汕地区著名的特色小吃。吃起来嫩滑有嚼劲，传统的制作方法比较麻烦。

对于家庭来说，可以省去一些复杂的手续，做出更正宗的汕头牛肉丸。做菜的时候，首先要选择新鲜的牛肉，然后用小锤子把肉砸碎。

这样才能做出简单正宗的潮汕牛肉丸子。主料：桂冠宫丸辅料：大白菜、葱调料：料酒、鸡精、植物油、胡椒粉、盐做法锅，放入牛肉丸，放入料酒烧开。

2、放入洗好的蔬菜。3、煮沸。

等菜有点蔫了，再加点盐。4、放点鸡精和胡椒粉，倒点精炼油，撒点葱花。

提示1。因为白菜比较嫩，稍微煮一下就熟了。

2.放点鲜酱油提味也不错。自制牛肉丸：新鲜牛肉500克，精盐40克，调味粉4克，清水100克，面粉30克。

将新鲜牛肉切片，用小圆铁锤敲打，用清水、精盐、菱角拌匀，打成牛肉胶，用手将牛肉胶搓成丸状，放入锅中，加入清水，用文火浸泡至丸状光滑，然后捞起，炖至咸宜。需要注意的是，牛肉一定要新鲜，否则没有胶质，没烂就容易出水，做出来的牛肉丸也不光滑。