值得关注的令人兴奋的咖啡趋势

随着阳光开始照耀，咖啡行业正在经历复兴。随着偏好的转变和创新的酝酿，咖啡爱好者可以期待在 2024 年春夏之际出现一些令人兴奋的趋势。

让我们探索未来几个月占据菜单主导地位并满足人们渴望的最热门咖啡趋势。

冰咖啡将继续流行

随着气温的升高，冰咖啡也越来越受欢迎——这种冰镇饮品俘获了消费者的心(和味蕾)。这种清爽的饮料传统上是用热意式浓缩咖啡加冰块制成，可以进行各种口味的实验。

无论是与牛奶混合还是直接饮用，冰咖啡在许多咖啡馆的订单量仍然超过热饮，尤其是在 Z 世代人群中。

尺寸很重要

咖啡份量大小的演变是不可否认的。咖啡爱好者不再只是用手边的杯子喝咖啡，而是可以从各种令人眼花缭乱的份量中进行选择，从小杯浓缩咖啡到旨在保持全天高能量水平的超大份量。

随着人们追求满足感，人们越来越倾向于喝更大杯、更精致的咖啡饮料。

优质品质备受关注

在经济不确定时期，消费者寻求在咖啡店享受奢华体验。高端化趋势将在 2024 年占据主导地位，即视觉吸引力和奢华感推动购买。

顾客希望咖啡不仅仅是一种饮料，更是一种愉悦的消遣，并要求饮品在社交媒体上看起来也很棒。

疫情期间，许多人在家里掌握了制作特色饮品的技巧，现在他们渴望咖啡师调制出视觉上令人惊叹、口味复杂的独特饮品。

植物性食品需求不断增长

转向植物基产品的趋势没有丝毫放缓的迹象。随着消费者越来越注重健康和环保，对可持续咖啡替代品的需求也日益增加。

“蘑菇咖啡”、“燕麦奶拿铁”和“纯素咖啡奶精”等商品的搜索量正在不断增长，这表明消费者的偏好正在向更健康的选择发生重大转变。

抹茶拿铁运动

抹茶拿铁曾经只是一种小众产品，如今已逐渐成为咖啡消费者的主流最爱。

这种充满活力的绿色饮料由精细研磨的绿茶叶制成，比咖啡具有更温和的咖啡因刺激，并吸引了注重健康的顾客的想象力。

咖啡师在这些拿铁上发挥创意，制作出各种美味且带有精致拿铁艺术的拿铁，从而提升了咖啡馆的体验。

即饮咖啡日益流行

如今，便利性已成为咖啡界的王道，即饮(RTD)咖啡的选择大幅增加。

无论是在旅途中还是在家享受片刻，消费者越来越倾向于选择这些便携式、预先包装好的饮品，这样他们无需等待就可以品尝自己喜欢的含咖啡因的饮料。

牛奶替代品

固守传统牛奶选择的日子已经一去不复返。如今，市场上充斥着燕麦、杏仁和豆奶等各种牛奶替代品，为消费者提供了丰富的选择。

随着这些选择的不断发展，咖啡店必须保持领先地位以满足日益增长的需求。