探索从Chukku到甜菜根冲泡的健康咖啡的兴起

甜菜根咖啡和蘑菇咖啡越来越受欢迎，因为它们具有多种健康益处和独特风味。甜菜根拿铁因其颜色而具有吸引力，而蘑菇咖啡最近在社交媒体上流行起来，因为它受到Z 世代人群或热爱健康的新时代消费者的青睐。

随着咖啡文化的发展，健康咖啡正逐渐成为那些希望通过健康成分来改善日常咖啡的人的绝佳选择。虽然我们可能一直都熟悉传统的滴滤咖啡，但像顺蒂咖啡和楚库咖啡这样的选择都是古老的咖啡，现在又重新变得出名了。

甜菜根咖啡和蘑菇咖啡越来越受欢迎，因为它们具有多种健康益处和独特风味。甜菜根拿铁因其颜色而具有吸引力，而蘑菇咖啡最近在社交媒体上流行起来，因为它受到 Z 世代人群或热爱健康的新时代消费者的青睐。

这些创新混合咖啡通常包含螺旋藻、蘑菇、生姜、南非醉茄等成分，针对注重健康的消费者，他们渴望补充营养。这些健康咖啡可能迎合各种饮食偏好，包括用植物替代品代替乳制品的素食选择。

随着消费者越来越重视健康，人们对健康咖啡的兴趣反映了一种更广泛的趋势，即人们越来越倾向于将享受与营养相结合的功能性饮料。咖啡具有掩盖味道的能力，因此是添加有益成分的理想基础，可以有效地将一种令人舒适的习惯转变为一种有益健康的习惯。随着金拿铁、鳄梨咖啡甚至大蒜咖啡等选择的兴起，咖啡消费领域正在扩大，吸引着爱好者探索新的方式来放纵他们的激情，同时获得健康回报。

“我制作了很多种咖啡，以新鲜生姜提取物和印度香料(如小豆蔻、肉桂、肉豆蔻等)为基础。如果你知道如何将香料的特性和风味与咖啡融合，那么你就能实现你想要的效果。咖啡或任何健康成分都应通过平衡其风味来提取和融合;过量使用或用量过多可能会破坏味道或损害你的健康，”Deep Red Coffee 咖啡顾问兼咖啡馆策展人 Jeetender Reehal 说道。

根据一项名为《咖啡消费与健康》的研究，咖啡具有多种健康益处，包括降低患 2 型糖尿病和心血管疾病等慢性疾病的风险。研究表明，每天喝四到五杯咖啡可以显著降低患帕金森病的风险，还可能有助于减少抑郁症，尤其是对女性而言。咖啡富含抗氧化剂，可对抗氧化应激并支持整体健康，而喝咖啡则与改善肝脏健康和潜在延长寿命有关。然而，适度是关键，因为过量摄入可能会导致负面副作用。咖啡可能不适合孕妇。在引入可能不寻常的饮食之前，最好始终咨询您的健康从业者。

一些流行的健康咖啡饮料有：

楚库咖啡

Chukku kaapi 或干姜咖啡是喀拉拉邦的一种传统饮料，以其健康益处而闻名，尤其是在寒冷的月份。这种芳香饮料由咖啡和干姜冲泡而成，通常包含黑胡椒、孜然和圣罗勒等香料。它是治疗咳嗽和感冒的天然药物，有助于增强免疫力并改善整体健康状况。

“我来自喀拉拉邦，我们有一种叫做 chukku kaapi 的饮料，这是喀拉拉邦制作咖啡的一种古老方法，他们在冲泡黑咖啡时添加干姜根和黑胡椒。这是一种非常适合冬季饮用的饮料，尤其是在旅行时。这些原料在印度很容易买到，也是如今咖啡师创造各种新时代混合饮品的灵感来源，”咖啡师培训学院创始人 Binny Varghese 说道。

甜菜根咖啡

甜菜根咖啡是一种独特而健康的饮料，将咖啡的浓郁风味与甜菜根的泥土甜味融为一体。制作甜菜根咖啡时，先将新鲜甜菜根磨碎，然后挤压榨出汁液。咖啡底料是用热水冲泡速溶咖啡，同时单独加热牛奶。将甜菜根汁和蜂蜜一起倒入玻璃杯中，然后倒入咖啡混合物和热牛奶。饮料顶部有牛奶泡沫，并以薄荷叶点缀，为传统咖啡增添了活力和营养。众所周知，它可以提高能量水平，并可能提高表现水平。

防弹咖啡

防弹咖啡将煮好的咖啡与酥油或黄油混合在一起。虽然防弹咖啡在印度已经广泛饮用了很长时间，但它可能在生酮饮食爱好者中重新流行起来，因为人们认为它能提供持久的能量，并可能增强认知功能。虽然许多人喜欢防弹咖啡是因为它有潜在的健康益处，但适量饮用并作为均衡饮食的一部分是至关重要的。在将某种东西引入你的饮食之前，咨询健康专家始终是最好的方法。

蘑菇咖啡

蘑菇咖啡将传统咖啡与白桦茸、灵芝或猴头菇等药用蘑菇混合在一起。这些蘑菇因其健康益处而闻名，例如提高警觉性和注意力、减轻压力和提高免疫力。虽然它的味道就像普通咖啡，但略带蘑菇的泥土味，但许多人喜欢蘑菇咖啡，因为它具有提高注意力和抗氧化功效的潜力。这种独特的饮料在寻求传统咖啡功能替代品的健康爱好者中越来越受欢迎。

“我们正在研发一种蘑菇咖啡，并且与一个多年来一直种植蘑菇的品牌合作。他们研发出一种美妙的狮鬃菇提取物，我们正在用它制作一种现磨咖啡。我们很高兴能在我们的几款咖啡饮品中加入几滴这种蘑菇提取物，”Maverick & Farmer Coffee 联合创始人、美国咖啡质量协会认证的阿拉比卡咖啡 Q 级评级师 Ashish D'Abreo 说道。

金色拿铁

姜黄拿铁在印地语中通常被称为姜黄拿铁或 haldi doodh，这是一种由姜黄、牛奶和肉桂、生姜等香料制成的活力饮料。姜黄含有姜黄素，这种化合物以其抗炎和抗氧化特性而闻名，使这种饮料成为促进整体健康的热门选择。金拿铁因其改善消化和支持免疫功能的潜力而受到称赞。

牛油果咖啡

我们可能知道鳄梨酱或鳄梨慕斯，但将鳄梨与咖啡混合在一起，可以将成熟鳄梨的奶油味与煮好的咖啡结合在一起。这种混合通常可以创造出一种浓郁的冰沙般的质地，可能受到健身爱好者的欢迎。这种健康咖啡因其独特的风味和众多潜在的健康益处而受到欢迎，包括鳄梨中的健康脂肪。众所周知，鳄梨富含维生素和矿物质，有助于整体健康。