当您尝试准备美味佳肴时,由于剥淀粉类蔬菜而引起的瘙痒可能会很麻烦。然而,通过这八个实用技巧,您可以显着降低瘙痒和刺激的风险。用土豆
当您尝试准备美味佳肴时,由于剥淀粉类蔬菜而引起的瘙痒可能会很麻烦。然而,通过这八个实用技巧,您可以显着降低瘙痒和刺激的风险。
用土豆、红薯和山药等淀粉类蔬菜烹饪可能是一种令人愉快的体验,但有时剥皮时伴随的瘙痒可能会很麻烦。这种瘙痒通常是由这些蔬菜中的天然化合物引起的,这些化合物会刺激皮肤。嗯,大自然为我们提供的一切都不是没有道理的。那么,让我们看看为什么淀粉类蔬菜会引起皮肤刺激,以及预防这种情况的8 个秘诀。
为什么淀粉类蔬菜会引起瘙痒?
淀粉类蔬菜含有称为配糖生物碱的天然化合物,主要是茄碱和查茄碱。这些配糖生物碱充当植物的防御机制,保护其免受害虫和疾病的侵害。虽然这些化合物更多地集中在叶子和茎中,但淀粉类蔬菜的皮中也可能存在少量。当您剥皮或处理这些蔬菜时,特别是如果它们储存不当或已经开始发芽,您可能会将这些化合物释放到皮肤上,导致瘙痒和刺激。
剥淀粉类蔬菜时防止瘙痒的小贴士
戴手套:
处理淀粉类蔬菜时防止瘙痒的最有效方法是戴手套。乳胶或橡胶手套在您的皮肤和蔬菜化合物之间提供保护屏障,确保您不会直接接触它们。毕竟,预防永远胜于治疗。
选择较年轻的蔬菜:
较年轻的淀粉类蔬菜通常含有较低水平的配糖生物碱。寻找坚硬、表皮光滑、没有发芽或变绿迹象的蔬菜。这可以防止瘙痒或感染。
正确储存:
正确的储存有助于最大限度地减少配糖生物碱的形成。将淀粉类蔬菜放在阴凉、黑暗的地方,避免阳光直射,这可以促进配糖生物碱的产生。因此,这些正确储存的蔬菜引起皮肤刺激的可能性要小得多。
彻底冲洗:
在去皮或烹饪之前,用冷水彻底冲洗淀粉类蔬菜。这可以帮助洗掉表面污染物和一些配糖生物碱。建议在洗蔬菜时也戴上手套。
尝试醋或柠檬汁:
有些人在剥皮或处理淀粉类蔬菜之前,在手上擦一点醋或柠檬汁,可以缓解瘙痒。酸性可能有助于中和配糖生物碱。这是一个很好的 gharelu nuskha 或自制小费,受到妈妈和祖母的推荐。
有效剥离:
剥淀粉类蔬菜时,请使用锋利的削皮器,仅去除皮,尽可能少地保留果肉。这减少了皮肤和含配糖生物碱层之间的接触。执行此操作时请记住安全地使用锋利的削皮器。
避免发芽区域:
如果您发现淀粉类蔬菜上有任何发芽或绿色区域,请将其切掉并丢弃。这些区域往往具有较高的配糖生物碱浓度,这使得刺激更加强烈。
考虑替代烹饪方法:
不要去皮,而是考虑其他烹饪方法,例如带皮烘烤或烘烤含淀粉的蔬菜。高温会导致配糖生物碱分解,使其不太可能刺激皮肤。
通过戴上手套,选择较年轻的蔬菜,练习适当的储存,并遵循有效的去皮和烹饪方法,您可以享受您最喜欢的土豆、红薯或山药菜肴,而不会感到瘙痒的不适。请记住,预防是关键,因此请采取这些预防措施,让您的烹饪体验更加愉快且不再发痒。
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