碳水化合物重要的能量来源及其对健康的影响

通常，人们认为碳水化合物对健康有害，但这并不完全正确。我们的身体需要碳水化合物来执行各种功能。将其纳入饮食的最健康方法是水果、蔬菜、牛奶、坚果、谷物和扁豆。继续阅读以了解有关碳水化合物的更多信息以及将其纳入饮食的技巧：

为了过上健康的生活，我们的身体每天需要摄入所有必需营养素，包括维生素、矿物质、蛋白质、脂肪和碳水化合物。通常，人们认为碳水化合物对健康有害，但这并不完全正确。我们的身体需要一些碳水化合物来执行各种功能;您所要做的就是做出健康的选择。

简而言之，碳水化合物是一种微量营养素，可以在许多食品和饮料中找到。将这种微量营养素纳入饮食中的最健康方法是以水果、蔬菜、牛奶、坚果、谷物和扁豆的形式。虽然饼干、苏打水和精制面粉等加工食品也含有淀粉或添加糖形式的碳水化合物，但它们对您的身体极其有害。

碳水化合物的类型

碳水化合物主要分为三类：

糖：这是最简单的碳水化合物形式。根据美国糖尿病协会的一份报告，它们天然存在于水果和牛奶中。添加糖也存在于饼干、含糖糖果和饮料中。

淀粉：这是一种复杂的碳水化合物，主要存在于淀粉类蔬菜(如豌豆、玉米和土豆)、豆类、扁豆和谷物(如燕麦、大麦和大米)中。

纤维：这是复杂碳水化合物的另一种形式。纤维主要存在于水果、蔬菜、全谷物、坚果和豆类中。它在促进我们的消化健康方面发挥着重要作用。

碳水化合物的好处

提供能量

根据里德健康的一份报告，碳水化合物是体内能量的主要来源。它们为我们的大脑、肾脏、心肌和中枢神经系统提供燃料。碳水化合物缺乏会导致头痛、疲劳、虚弱、便秘、口臭和恶心。

预防疾病

根据梅奥诊所的说法，碳水化合物还可以降低心脏病和中风的风险。除了促进消化外，纤维还可以预防结肠癌和直肠癌。摄入健康碳水化合物对于控制 2 型糖尿病也很重要。

管理体重

按正确比例摄入健康碳水化合物也有助于控制体重。水果、蔬菜和全谷物是减肥的最佳食物。它们中的纤维含量使您长时间感到饱腹感，从而减少卡路里摄入量。根据美国食品和药物管理局 (FDA) 的数据，在饮食 2,000 卡路里的情况下，每天 275 克碳水化合物就足够了。

选择碳水化合物时应遵循的 3 个提示

如前所述，并非所有碳水化合物都是健康的。因此，在将它们添加到均衡饮食中时需要记住以下几点：

选择富含纤维的水果和蔬菜

在饮食中添加富含纤维的水果和蔬菜，如苹果、浆果、西兰花、豆芽和豌豆。如果您以果汁的形式食用它们，请务必选择自制的。如果您想从市场上购买它们，请检查是否添加糖。由于大多数现成果汁都含有添加糖，它们会导致体重增加和其他问题。

选择低脂乳制品

牛奶、奶酪和酸奶等乳制品是钙、蛋白质、维生素 D 和其他必需营养素的绝佳来源，但一定要选择低脂乳制品，以限制饮食中的卡路里和饱和脂肪。另外，还要注意乳制品中添加的糖。

限制添加糖

添加糖的碳水化合物含量很高，但对您的健康非常有害。饼干、苏打水和其他含糖食品不仅会增加卡路里含量，还会导致肥胖、2 型糖尿病和心脏病。多吃全谷物、豆类和扁豆，而不是它们。