这就是为什么澳洲坚果如此美味和如此昂贵的原因

仔细阅读夏威夷大岛科纳国际机场的礼品店，我寻找恰到好处的一盒澳洲坚果零食，以向我的家人展示我在想他们 在我的夏威夷水疗之旅中。 但是我拿起的每个盒子都显示了一个销售标签，这似乎表明我对它们的考虑太多了。

换句话说，这些以澳洲坚果为中心的好东西是方式昂贵的。 虽然机场礼品店并不以实惠的价格而闻名，但我很快了解到这些美味、营养丰富的小吃几乎总是价格不菲。 那么是什么让澳洲坚果如此昂贵且如此令人上瘾？

Contents澳洲坚果实际上不是坚果为什么夏威夷？为什么澳洲坚果如此昂贵？它们实际上对你有好处吗？澳洲坚果实际上不是坚果

首先要做的事情：澳洲坚果实际上不是坚果。 是的，我知道，这很荒谬——看在上帝的份上，它就在那里。 但就像巴西坚果（再次——这些误导性的名字是怎么回事？），澳洲坚果实际上是一种种子。 虽然它们已成为夏威夷农业的标志性主食，但澳洲坚果实际上原产于澳大利亚。

“澳洲坚果最初来自澳大利亚，但大部分早期研究、育种工作和质量开发都是由夏威夷大学于 夏威夷岛，”夏威夷县研发部经济发展专家格伦萨科说。 “这些品种适合夏威夷的气候，在国外种植时不会产生同样优质的坚果。”

Why Hawaii?

“Cultivars”是“cultivated品种”的缩写，是人类选择和种植的特定植物类型 . 在这种情况下，这种植物是一棵茂密的大树，大约在 4 或 5 岁时开始生产澳洲坚果。 那么这些澳大利亚品种究竟是如何在夏威夷出现的呢？ 为此，您可以感谢威廉·珀维斯，他于 1881 年在大岛上种植了第一棵澳洲坚果树。珀维斯最初并不打算让坚果大受欢迎。 他种植了这些树作为甘蔗田的防风林。 这些植物很实用，也很漂亮，但没有人怀疑它们结出如此美味和有利可图的果实。

几十年后，夏威夷农业试验站 (HAES) 成立，自 咖啡市场崩溃后，新成立的美国领土几乎完全依赖糖。 1920 年代，政府对仅用于澳洲坚果生产的土地提供五年免税，但大多数农民对此不感兴趣。 也就是说，直到烤澳洲坚果开始在商店里出现并且消费者变得疯狂。 对坚果的需求上升，种植坚果的树木数量从 1932 年的 423 英亩（170 公顷）增长到 1938 年的 1,086 英亩（440 公顷）。此后销量略有下滑，但到了 1950 年代，夏威夷正在翻腾

澳洲坚果为什么这么贵？

虽然澳洲坚果显然有一个有趣的过去，而且它们尝起来像天堂般包裹着厚厚的巧克力，但它们真的值得他们的 经常高昂的价格标签？ 毕竟，它们每磅大约 25 美元，被认为是世界上最昂贵的坚果。 那么有什么关系呢？

“它们很贵，因为它们被视为'甜点坚果'，而不是像杏仁这样的商品作物，”Sako 说。 “它们不是在美国大陆饲养的，因此种植面积有限。” 2018 年，澳洲坚果的价格上涨了 17%，这归因于夏威夷的固定收获面积和更高的全球需求。

“一棵澳洲坚果树需要七年的时间才能结出果实，”萨科说。 “需求仍然很高，价格高达每磅 1.20 美元。尽管如此，该行业仍面临巨大压力。农业劳动力短缺仍在继续，导致工资和福利成本增加。澳洲坚果毡球虫等入侵性害虫继续 影响果园健康和生产。夏威夷土地价格高，果园扩张成本太高，生产者不能等待七年。因此，尽管对坚果的需求增加，但生产面积保持稳定。“

它们真的对你有好处吗？ ?

高脂肪食品曾经是所有厨房主食中最被妖魔化的，但由于目前的研究和稍微不那么歇斯底里的营销炒作，坚果、油和种子等东西正成为健康的选择。

“澳洲坚果含量高 在单不饱和脂肪中，净碳水化合物含量低，是铜、锰和硫胺素的良好来源，”注册营养师 Danielle Bertiger，MS，RD 说。 “单不饱和脂肪酸已被证明可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平（坏的那种），特别是当它们被用来代替饮食中的饱和脂肪和精制碳水化合物时。净碳水化合物是重要的考虑因素，因为它可以告诉你有多少纤维 含有的东西与存在的总碳水化合物的量有关。拥有更多的纤维对肠道健康至关重要。铜有助于铁在体内的吸收和运输，而锰和硫胺素对碳水化合物的代谢至关重要。”

虽然这一切听起来不错，但我们 仍然生活在一个倾向于痴迷于数字的社会中。 因此，每份含有 203 卡路里和 21.4 克脂肪（一份大约有 10 到 12 个坚果仁——即不浸在巧克力中的纯坚果），澳洲坚果真的是一种有益健康的零食吗？

“虽然坚果的热量很高，但它们也富含纤维、有益心脏健康的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，这些对我们的饮食至关重要，”Bertiger 说。 “吃一小把是一种充满营养的零食，可以让你在两餐之间度过难关，或者可以用作完成一顿饭的一种方式（即在沙拉或酸奶碗上）。它们是包装超级食品的特别好的替代品 - 加工零食，如薯片。卡路里换算，一盎司薯片和一盎司坚果是相当的，但坚果中的蛋白质和纤维会让你精力充沛，充满活力和专注。”

即使没有巧克力层，澳洲坚果也有 独特的风味特征可能会让您满意。 “澳洲坚果的美味源于其 72% 的高油含量，”Sako 说。 “加工商可以通过漂浮测试确定含油量——含油量为 72% 的坚果会漂浮。如果含油量低于此值，它会下沉并被丢弃或以其他方式使用。”

“不要害怕脂肪！"伯蒂格说。 “它们对于荷尔蒙健康、优化大脑功能和吸收许多营养物质至关重要。”

现在这很有趣

根据 Sako 的说法，澳洲坚果不仅仅是人类的美味佳肴，它们也可以成为啮齿动物的健康零食。 “一些宠物老鼠的主人会买壳里的坚果给他们的老鼠啃，”他说。 “这有助于磨掉老鼠的牙齿。”

澳洲坚果常见问题解答

为什么澳洲坚果这么贵？一棵澳洲坚果树需要七年才能结出果实，而且种植面积有限，因为种植树木的土地价格太高，无法承受 果园扩张。 这两个因素，加上需求增加（这需要更高的价格标签），导致澳洲坚果成为世界上最昂贵的坚果。什么是最健康的坚果？总的来说，所有坚果都是脂肪、纤维、 和蛋白质。 杏仁、开心果、核桃和澳洲坚果是一些最好的选择，尽管适量食用任何坚果都对您非常有益。澳洲坚果树在哪里生长？澳洲坚果树原产于澳大利亚，但也是夏威夷人的主食 农业，可以追溯到 1881 年威廉·珀维斯在大岛上种下第一棵树时。 南加州也有一些种植者。你能每天吃澳洲坚果吗？如果你能负担得起，每天吃一小把澳洲坚果是饱腹和营养的。 它们富含单不饱和脂肪（有助于降低坏胆固醇）、净碳水化合物含量低、纤维和蛋白质含量高，并且是铜、锰和硫胺素的极佳来源。 澳洲坚果要多少钱？澳洲坚果是最昂贵的坚果，每磅至少要 25 美元，即使您是从折扣杂货店或大卖场购买的。