食物森林如何在城市中与饥饿作斗争

根据美国的数据，令人震惊的 11.8% 的美国家庭（约 4000 万人）至少在 2017 年的某些时候经历过粮食不安全（缺乏购买足够食物的财政资源） 农业部 (USDA)。 进入社区食物森林，这有助于缓解问题，同时抓住最好的社会和环境意识。

食物森林与社区花园相去甚远，因为它们不是一排排的标准 植物床。 相反，它们的设计目的是模仿天然森林，使用含食物的树木、树根、绿色植物、藤蔓、植物等，同时充分利用可用空间。 因此，食用森林是风景如画、宁静的聚集区，适合希望享受大自然的社区成员，同时免费采摘他们需要的任何农产品。

“食用森林背后的概念是天然森林本身就具有很高的生产力 是的，而且在极长的时间范围内完全可以自我维持。因此，通过遵循天然森林中存在的功能模式，并使它们适应每个物种为了生产而需要的光和空间条件，我们可以创造非常低的 维护生产区本质上是收获系统，”Giuseppe Tallarico 解释说，他是一位专门研究永续农业、粮食安全和环境管理系统的农艺师，他也是世界永续农业协会的创始人和经理。 他补充说：“系统中的每个元素都经过选择并与其他元素相关联，以便它们在营养和空间共享方面尽可能相互支持，”他补充道。

希望尽可能以可持续的方式满足每个物种的需求（无论是人类、动物还是植物）。 虽然布局有一些回旋余地，但典型的食用林设计有大树坚果和果树的树冠，然后是“矮”果树的较低树层。

接下来是灌木层，由生产浆果和黑醋栗的树组成 ，然后是一层草本植物，然后是块根作物，如土豆和胡萝卜。

土壤表面种植了特定于地被植物的作物，最后是一层垂直攀缘植物和藤蔓（如葡萄或猕猴桃）。

大多数 这些空间甚至不是那么大。 事实上，当它开业时，亚特兰大的布朗斯米尔城市美食森林将成为该市第一个也是美国最大的城市食品森林，占地 7.1 英亩（2.8 公顷）。 更好的是，食物森林经常被计划利用以前浪费的空间。 位于北卡罗来纳州阿什维尔的 George Washington Carver 博士食用公园接管了一个曾经被垃圾堆占据的区域。 俄亥俄州西阿克伦的格伦代尔社区花园是在一块空地上创建的，这在全国各地的城市中都很常见。

社区教堂、学校和政府建立食物并不罕见 在民间组织和志愿者的帮助下，他们可以管理任何规模的森林。 然而，一个地区的食物森林并不能完全消除饥饿问题。 事实上，亚特兰大布朗斯磨坊的城市食品森林是全市努力的一部分，旨在到 2022.

年让 85% 的城市居民获得健康食品“该地区是美国农业部分类的食品沙漠，因此立即受益 社区是主要目标，”亚特兰大 Trees 的食品森林护林员 Mike McCord 在一封电子邮件中说。 “一群邻居管理着社区花园和药草区，而 Trees Atlanta 和其他合作伙伴管理着这片土地的果园和森林部分。”

如果食物森林是免费向公众开放的，他们如何让游客不吃更多 比他们应得的份额，还是为了利润而出售收成？ “我们要求人们只在管理人员在场时才收割食物，以防止不恰当的收割技术，”麦考德解释道。 “在大多数情况下，我们的管理人员只在志愿者活动日出现，所以只有这些时间才能收获。”

虽然运动现在正在升温，但食用森林需要一分钟才能起步。 阿什维尔森林是美国第一个此类森林，尽管塔拉里科指出，人类农业生态系统多年来已在许多其他传统社会中使用，例如爪哇、巴厘岛、中美洲和南美洲以及新几内亚。 在阿什维尔于 1997 年推出后，这里和那里又出现了几个，但直到 2012 年西雅图的灯塔山食品森林获得大量宣传之后，这些项目才真正开始受到关注。 截至 2018 年，美国已经建立了 70 多个食用森林，全球还有数千个。

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