5 种使用新鲜蔓越莓的方法

这个季节你会在当地杂货店的农产品区发现成堆的新鲜蔓越莓。 他们总是在鲜红色的色调中看起来很漂亮。 与许多其他节日美食相比，蔓越莓实际上对你有好处。 它们富含纤维、抗氧化剂和大量其他维生素和矿物质。 仅仅一杯蔓越莓就含有 24% 的维生素 C 每日推荐值。

但是如果您不知道如何处理它们（除了看它们）怎么办？ 不用担心。 我们有五个简单又美味的创意，您可能想现在多拿几袋，然后将它们扔进冰箱，以便以后没有新鲜蔓越莓时可以使用。

ContentsMake Homemade Cranberry Sauce Freeze 蔓越莓冰糕增强你的苹果派倒上一些蔓越莓糖浆蘸上蔓越莓鳄梨酱1。 自制蔓越莓酱

这个当然是显而易见的。 但是很多人就是不这样做。 因此，首先放弃罐头食品并制作自己的罐头食品。 这并不难； 只需将配料倒入平底锅中，不时搅拌一下。 你会得到一种味道更好的蔓越莓酱和火鸡一起享用，晚餐时会有很多赞美。

蔓越莓袋的背面通常有一个基本食谱——1杯水、1杯糖、一小撮蔓越莓 盐和一袋 12 盎司的小红莓。 你把水和糖烧开，加入蔓越莓，降低热量，慢煮10分钟。 Simple.

但考虑一下你的出发点。 你可以用肉桂条、橙子或柠檬皮条、新鲜去皮生姜片或几滴你最喜欢的烈酒（想想波旁威士忌或大玛尼尔）等其他配料来修改基本食谱，然后自己制作。 你甚至可以用一些白糖代替棕色，或者用橙汁代替一些水。

不管你对自制蔓越莓酱有什么看法，让最后的混合物静置至少 15 分钟冷却； 蔓越莓中天然存在的果胶会使酱汁变稠。 将剩菜存放在密封容器中的冰箱中长达一周。

2。 冷冻蔓越莓冰糕

如果你可以自制蔓越莓酱，你也可以做蔓越莓冰糕，它肯定是一个很好的清淡甜点，可以在一场盛大的节日盛宴后享用。

对于一袋 12 盎司的蔓越莓，使用 1 1/4 到 1 1 /2 杯糖、3 杯水、一小撮盐和 1/4 杯玉米糖浆。 将材料混合在平底锅中，用中火煮沸，然后转小火煮约 15 分钟或直到小红莓爆开。

稍微冷却混合物，然后将其转移到搅拌机中。 搅拌至光滑。 （注意：要混合热的液体，先用脉冲开始，以防止液体从罐子里溅到皮肤或工作台面上。）用筛子过滤混合物，然后冷却至少 8 小时，直到大约 40 华氏度（4 摄氏度）。 将混合物转移到冰淇淋机并按照制造商的说明进行冷冻。

您可以在煮蔓越莓的同时将橙子或柠檬皮条加入平底锅； 请务必在混合之前将其删除。

3。 增强你的苹果派

想为经典的美式甜点增添活力吗？ 你可以在苹果派中加入新鲜的蔓越莓。 只需将大约一杯新鲜的蔓越莓加入深盘苹果派的苹果馅中，然后根据您的食谱烘烤。 请记住，蔓越莓会给馅饼的味道增加酸味，所以你的苹果应该是更甜的品种——试试 Ginger Golds 或 Golden Delicious。

奖励：你也可以在菠萝倒置蛋糕中用蔓越莓代替樱桃。 成熟的菠萝超级甜，与酸酸的蔓越莓形成鲜明对比。

4。 倒上一些蔓越莓糖浆

用自制的蔓越莓糖浆给煎饼、华夫饼、法式吐司甚至鸡尾酒一些时令风味。 你猜怎么着：如果你尝过冰糕或自制的蔓越莓酱，你也有这个。 这只是一个比例问题。

基本上，你正在制作一种简单的糖浆。 将 1 杯水和 1 杯糖放入平底锅中，加入 2 1/4 杯新鲜蔓越莓（约 8 盎司）。 您可以用柠檬或橙皮条或一两片生姜使糖浆的味道更复杂。 把平底锅里的东西烧开，煮1到2分钟，直到你的糖浆变色，蔓越莓变黑。 不要过度——蔓越莓含有大量果胶，如果你把糖浆煮得太久，你可能会变成果冻。

把平底锅从火上移开，从糖浆中滤出蔓越莓。 冷却，并储存在冰箱的密封容器中。 根据需要加热早餐。

5。 浸入蔓越莓鳄梨酱

你可能认为水果是你最不想要的东西。 但它确实有效：它不仅看起来色彩缤纷、喜庆，而且酸酸的新鲜蔓越莓与奶油鳄梨形成了鲜明的对比。 用鳄梨丁、新鲜小红莓、洋葱丁或葱片、墨西哥辣椒或塞拉诺辣椒片、新鲜大蒜末、酸橙汁和盐来制作鳄梨酱。 用硅胶刮刀轻轻地将这些成分折叠在一起，立即混合食用。 用这种水法盖住剩菜，或者直接在表面上用保鲜膜覆盖。

现在这很有趣

有没有想过为什么我们要吃火鸡蔓越莓酱？ 用肉吃水果是一个有数千年历史的想法，可以追溯到中东。 这可能是对平衡四种体液以促进健康的概念的解释。 水果的酸度有助于减少肉类的脂肪含量。 诚然，火鸡不是很肥，但蔓越莓浓郁的味道和颜色有助于使一顿饭变得不那么美味和单调。

最初发布时间：2018

2018年11月15日使用新鲜蔓越莓 FAQ

你能吃生的蔓越莓吗？ 你绝对可以，但大多数人不能忍受生水果的苦涩、酸味。 我可以冷冻蔓越莓吗？ 冷冻蔓越莓就像将它们放入密封袋或容器中然后将它们扔进冰箱一样简单。 一旦解冻，它们就会保留它们的味道和质地。 蔓越莓对你有好处吗？ 蔓越莓是纤维、抗氧化剂、维生素 C 和大量其他维生素和矿物质的极好来源。 我可以用干蔓越莓代替新鲜蔓越莓吗？ 是的，蔓越莓干在烘焙食品中效果很好，而且很容易更换。 然而，一杯新鲜的等于 3/4 杯干的。 避免在汁液对食谱的味道和稠度很重要的酱汁或菜肴中交换两者。 你应该在烘烤前浸泡干蔓越莓吗？ 如果食谱需要新鲜的蔓越莓，您可以将干蔓越莓再水化并使用它们。 只需将食谱要求的蔓越莓量（记住，一杯新鲜的等于 3/4 杯干的）放入碗中，然后将开水倒在上面。 用盖子或盘子盖住碗，让它们吸收液体 20 到 30 分钟。 一旦丰满，通过滤锅过滤蔓越莓并将它们添加到您的食谱中！ 如何烘干自己的蔓越莓？ 您可以使用脱水机或将烤箱调低。 准备水果进行干燥需要执行许多步骤，无论您使用哪种方法，这些步骤都是相同的。 我们建议在线搜索完整的教程。 在一个尽可能低的烤箱中，蔓越莓需要大约 8 小时才能干燥。 在脱水机中，蔓越莓在 135 华氏度下可能需要长达 14 小时才能干燥。 在这两种情况下，当它们有点坚韧和柔韧时，你就会知道它们已经完成了。